La ricetta Vistanet di oggi: “Maccion’e Sestu”, melanzane come fossero una frittura di pesce

    Quando si faceva il “Maccion’e Sestu”, non si parlava di vegetariani e i vegani non erano ancora stati inventati, però oggi questo piatto costituisce una valida alternativa al pesce fritto. In effetti osservando il piatto sembra di vedere

La ricetta Vistanet di oggi: spaghetti bottarga, pomodori datterini e fiori di zucca

Spaghetti bottarga, datterini e fiori di zucca, mare e Campidano: un piatto veloce e molto saporito. Cagliari e la sua pianura, mare e campagna uniti in una pietanza semplicissima che, se usate una pasta senza glutine, farà impazzire i vostri

La ricetta Vistanet di oggi: lumache al sugo, una delle specialità più amate in Sardegna

La ricetta Vistanet di oggi: lumache al sugo, uno dei piatti più amati in Sardegna. Le lumache possono piacere tantissimo o non piacere per niente, in linea di massima, in ogni caso, i Sardi (e non solo gli anziani) le

La ricetta Vistanet di oggi: zuppa di cozze in rosso, uno dei classici della cucina di pesce sarda

La ricetta Vistanet di oggi: zuppa di cozze in rosso, un classico della cucina isolana. Le cozze sarde sono tra le più buone: a Olbia, Sant’Antioco, Arborea vengono prodotte le cozze migliori dell’Isola. Per avere la giusta soddisfazione compratene due

La ricetta Vistanet di oggi: zuppa di legumi misti, saporita e nutriente

La zuppa di legumi misti è un’ottima minestra che può essere servita anche come piatto unico, in accompagnamento con crostoni di pane abbrustolito, eventualmente strofinato con aglio e condito con un filo d’olio. La zuppa di legumi può essere variata nella composizione secondo il

La ricetta Vistanet di oggi: ghiozzi fritti, una deliziosa specialità cagliaritana

I ghiozzi fritti sono una specialità tipica della cucina di mare cagliaritana. Il ghiozzo, maccioni, in sardo campidanese, è un pesce povero dalla carne delicata che ben si presta alla frittura: saporiti, spesso ricchi di uova, diventano un ottimo antipasto nei

La ricetta Vistanet di oggi: “Sizzigorru cun fregula”, minestra di lumache, specialità di Gesico

La ricetta è molto semplice, occorre la pazienza di “Sculacciarle” un operazione che le rende più facili da mangiare e le fa insaporire meglio durante la cottura. Ingredienti: 1,5 Kg lumache 150 g fregola una piccola cipolla 3 spicchi d’aglio

La ricetta Vistanet di oggi: Su Pan’e Saba, uno dei dolci più amati in Sardegna

Un dolce tipico sardo è “Su Pan’e Saba”. La ricetta varia nelle diverse parti dell’isola, ma il filo conduttore resta il mosto d’uva (RICETTA NELL’ARTICOLO). È uno dei dolci più tradizionali della nostra isola e la attraversa da nord a

La ricetta del giorno. Il pane carasau fatto in casa, ecco come prepararlo in modo perfetto

Il pane carasau non manca mai in ogni casa sarda che si rispetti: originario della Barbagia, viene consumato in ogni parte dell’Isola. Si tratta di una preparazione legata alla tradizione contadina nella quale nasce per accompagnare piatti poveri a base

La ricetta Vistanet di oggi: frittelle di cavolfiore, piatto semplice amato anche dai bambini

La ricetta Vistanet di oggi: frittelle di cavolfiore, piatto vegetariano molto goloso, ottimo anche come antipasto. Le frittelle di cavolfiore piacciono molto anche ai bambini che di solito non gradiscono il cavolo. Sono ottime anche fredde. Ingredienti 500 grammi di cavolfiore 300