La ricetta Vistanet di oggi: minestra di patate e cipolle a sa sarda. Facile e sana

La ricetta Vistanet di oggi: minestra di patate e cipolle a sa sarda. Un piatto sano e semplice. Niente di meglio di una bella minestra fumante: la semplicità di patate e cipolle a cui si aggiunge la ricchezza de su

La ricetta Vistanet di oggi: frisciura a sa sarda, un piatto rustico ma squisito

La ricetta Vistanet di oggi: frisciura a sa sarda, un piatto rustico ma gustoso. La coratella di agnello (o di capretto) al vino bianco è un piatto povero tipico del mondo rurale campidanese. Un sapore forte, non per vegetariani sicuramente,

La ricetta Vistanet di oggi: ghiozzi fritti alla cagliaritana, delicati e saporiti

I ghiozzi fritti sono una specialità tipica della cucina di mare cagliaritana. Il ghiozzo, maccioni, in sardo campidanese, è un pesce dalla carne delicata che ben si presta alla frittura: saporiti, spesso ricchi di uova, diventano un ottimo antipasto nei pasti

Le specialità gastronomiche della Sardegna presentate dal Gambero Rosso: is mungettas, le prelibate monachelle

I piatti e le specialità della Sardegna presentati dal Gambero Rosso: is mungettas, le prelibate monachelle. Un’altra pietanza particolare dell’Isola vista dagli specialisti della gastronomia italiana: una leccornia vista con la consueta precisione nel focus sugli alimenti caratteristici della Sardegna.

La ricetta Vistanet di oggi: olive “A scabecciu”, l’antipasto che non manca mai nelle tavole sarde
Tags:

La ricetta Vistanet di oggi: olive “A scabecciu”, l’antipasto che non manca mai nelle tavole sarde

La preparazione è molto semplice, richiede solo un po’ di pazienza perché è necessario praticare tre taglietti longitudinali con la punta del coltello su ogni oliva questa operazione si chiama “sinnadura” Ingredienti: 300 g di Olive sale 2 spicchi d’aglio

La ricetta Vistanet di oggi: s’Aranzada, dolce tipico sardo con scorza d’arancia, mandorle e miele

La ricetta Vistanet di oggi: s’Aranzada, dolce tipico sardo con scorza d’arancia, mandorle e miele. S’Aranzada è un dolce tipico sardo, più precisamente del nuorese, un dolce a base di scorza d’arancia, miele e mandorle. Come consiglia Giallo Zafferano la

La ricetta Vistanet di oggi: “Coccoi prena”, le pagnotte al profumo di menta dei pastori sardi

Per il ripieno si usano patate e formaggio conservato in salamoia, che a seconda della zona assume un nome diverso: Fruhe, Frughe, Frua, Merca, Fiscidu, Viscidu, Casu Agéru. Un piatto antico, ma che oggi può diventare una merenda genuina e

La ricetta di oggi: fiori di sambuco in pastella dolce, una profumata prelibatezza del Sarrabus

Profumati e versatili, i fiori di sambuco sono preziosi in cucina: dalle tante proprietà, vengono utilizzati anche in erboristeria. Oggi vi proponiamo una ricetta contadina semplice, tipica del Sarrabus, a cura di Annalisa Atzeni, cuoca e contadina, studiosa e grandissima appassionata

La ricetta Vistanet di oggi: bocconi bolliti, specialità della cucina di mare cagliaritana

Ecco un altro piatto tipico della cucina cagliaritana: i bocconi bolliti, semplicissimi da preparare e squisiti, anche se non a tutti possono piacere.    Il sistema di cottura è molto facile: dopo averli lavati e puliti bene da eventuali incrostazioni

La ricetta Vistanet di oggi: frittata di cicoria selvatica, un piatto semplice e ricco di proprietà

La ricetta Vistanet di oggi: frittata di cicoria selvatica, un piatto semplice e ricco di proprietà. Dà sempre grande soddisfazione preparare qualche ricetta con qualcosa di trovato nel bosco, siano funghi, asparagi, bietole, frutta o cicoria. La cicoria è una