Le specialità gastronomiche della Sardegna presentate dal Gambero Rosso: i culurgiones al sugo
I piatti e le specialità gastronomiche sardi presentati dagli esperti del Gambero Rosso: i culurgiones al sugo. La bibbia del cibo italiano presenta le pietanze tipiche dell’Isola: splendide foto e testi ricercati per una vetrina importante. La traduzione dal sardo
Dal “cavallo completo” al “wurstel e cipolle”: ode al panino del “caddozzo”, una bontà tutta cagliaritana
Chiamatelo pure “caddozzone” (caddozzo in sardo significa “sporco”), non si offenderà di certo. Così come non si offendono coloro che ogni giorno ne vendono a centinaia nei vari punti della città. Il celebre panino preparato nei furgoncini al Poetto, in
La ricetta Vistanet di oggi: minestra di patate e cipolle a sa sarda. Un piatto sano e semplice
La ricetta Vistanet di oggi: minestra di patate e cipolle a sa sarda. Un piatto sano e semplice. Niente di meglio di una bella minestra fumante nelle serate di pioggia: la semplicità di patate e cipolle a cui si aggiunge
La ricetta Vistanet di oggi: la torta al cioccolato, un dolce intramontabile e buonissimo
La torta al cioccolato è un dolce classico ed intramontabile della pasticceria italiana, che piace sempre a tutti. Ogni momento è quello giusto per gustarne una fetta: alta e soffice, è perfetta per la merenda, il tè delle 5, o
La ricetta Vistanet di oggi: minestrone di verdure fresche, un classico per tutte le stagioni
Un classico salutare della cucina sarda e italiana: il minestrone di verdure, piatto sempre attuale, amato soprattutto dai grandi. La preparazione di questo minestrone di verdure è alquanto semplice ma piuttosto lunga e laboriosa, per via della pulizia e del
La ricetta Vistanet di oggi: ghiozzi fritti, una sfiziosa specialità cagliaritana
I ghiozzi fritti sono una specialità tipica della cucina di mare cagliaritana. Il ghiozzo, maccioni, in sardo campidanese, è un pesce povero (in realtà ora i prezzi sono saliti) dalla carne delicata che ben si presta alla frittura: saporiti, spesso ricchi
La ricetta Vistanet di oggi: fregula cun cocciula (arselle), uno dei piatti classici della cucina cagliaritana
La ricetta Vistanet di oggi: fregula cun cocciula (con arselle), piatto tipico della cucina cagliaritana. La fregula è una pasta di semola di grano duro a forma di piccole palline, lavorata a mano ideale per minestre delicate, ma anche, appunto, con le
La ricetta Vistanet: polpo con patate, un classico della cucina di pesce cagliaritana
Ecco un piatto leggero e gustoso non particolarmente difficile da preparare. L’insalata di polpo con patate bollite è uno dei piatti tipici della gastronomia mediterranea. Il tutto viene condito da olio extravergine, prezzemolo, limone e sale. L’insalata di polpo con patate
La ricetta Vistanet di oggi: cocktail di gamberi, l’antipasto estivo ideale
La ricetta Vistanet di oggi: tutte le indicazioni per fare un perfetto cocktail di gamberi. Una ricetta per i nostalgici degli anni Ottanta, in realtà un perfetto aperitivo estivo, con una clausola d’eccezione: i gamberi devono essere freschissimi. Andiamo a
La ricetta Vistanet di oggi: sa pibadra, è tempo di preparare i pomodori secchi
Chi di noi non ricorda la casa dei nonni, in cortile le tavole di legno poggiate tra le spalliere di due sedie con su file ordinate di pomodori e quel profumo inconfondibile che aleggiava intorno diffuso dalla canicola estiva? Sa
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La ricetta Vistanet di oggi: “Coccoi prena”, le pagnotte al profumo di menta dei pastori sardi
La ricetta Vistanet di oggi: frittelle di cipolla e patate, una prelibatezza con ingredienti semplici
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