La torta al cioccolato è un dolce classico ed intramontabile della pasticceria italiana, che piace sempre a tutti. Ogni momento è quello giusto per gustarne una fetta: alta e soffice, è perfetta per la merenda, il tè delle 5, o al mattino, da inzuppare nel latte per una colazione speciale che con il suo aroma inconfondibile di cacao saprà svegliare persino i più piccoli.

La prepariamo con l’aiuto di Giallo Zafferano:

Ingredienti

150 grammi di cioccolato fondente

50 grammi cacao amaro in polvere

180 grammi farina 00

180 grammi zucchero

6 uova

200 grammi burro

8 grammi lievito

un pizzico di sale

Per preparare la torta al cioccolato per prima cosa tritate grossolanamente il cioccolato fondente, quindi scioglietelo al microonde o a bagnomaria e lasciatelo intiepidire mescolando di tanto in tanto.

Tagliate il burro (a temperatura ambiente) a cubetti e versatelo nella ciotola di una planetaria, insieme allo zucchero. Azionate la macchina a velocità media con la frusta montata e lavorate il burro fino a ridurlo in crema. A questo punto rompete le uova in una ciotola e lasciate scivolare un uovo per volta nella ciotola della planetaria, avendo l’accortezza di fare assorbire completamente l’uovo prima di aggiungerne un altro. Continuate in questo modo fino ad ottenere una crema soffice ed omogenea. Incorporate il cioccolato ormai tiepido, versandolo direttamente nella ciotola della planetaria ancora in azione e continuate a sbattere fino ad amalgamarlo completamente al composto.

Livellate la superficie ed infornate in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti (se utilizzate il forno ventilato cuocete a 160° per circa 35 minuti). Per verificare la cottura fate la prova con uno stecchino: se, infilandolo, risulterà asciutto, significa che la torta è pronta; in caso contrario, proseguite la cottura per qualche minuto. Una volta cotta sfornate la torta al cioccolato e lasciatela intiepidire prima di sformarla dallo stampo. Ponetela quindi su una gratella per farla raffreddare completamente prima di servirla.

Correva il 1968, era aprile e il campionato di calcio stava per concludersi. In quegli anni negli USA il calcio cercava di diffondersi: oltreoceano non è mai stato uno sport tra i più famosi. Fu così che la Federazione “United Soccer Association”, riconosciuta dalla FIFA, decise di invitare delle famose squadre da Inghilterra, Scozia, Brasile, Argentina, Uruguay, Paesi Bassi, Irlanda ed Italia per il primo campionato nord-americano. Con una promessa: le stesse, avrebbero dovuto cambiare nome durante i mesi del torneo.

Ecco il Wolverhampton trasformarsi in Los Angeles Wolves, l’Aberdeen in Washington Whips, i brasiliani del Bangu Houston Stars, gli argentini del Cerro New York Skyliners, il Den Haag in S.F. Gales, il Dundee Utd in Dallas Tornado, il Glentoran in Detroit Cougars, l’Hiberian in Toronto City, lo Shamrock in Boston Rovers, lo Stoke City in Cleveland Stokers, il Sunderland in Vancouver Royals.

Il Cagliari si trasformò in Chicago Mustangs. Maglia bianco-granata, stadio (del football Americano) da oltre 40.000 spettatori e in campo i tifosi che incitavano questa formazione: Pianta (Reginato), Martiradonna, Longoni, Cera, Vescovi (Niccolai), Longo, Nene, Rizzo, Boninsegna, Greatti, Riva. Purtroppo il Mustang non superò le qualificazioni per i play-off: vantò però il quarto miglior attacco del torneo con 20 gol, e Roberto Boninsegna capocannoniere  con 11 reti segnate.

La finale per il titolo fu Los Angeles-Washington, cioè dire Aberdeen-Wolverhampton e a spuntarla furono i Wolverhampton Wanderers.