La ricetta Vistanet di oggi: Mazzamurru a sa casteddaia, piatto povero ma sempre amato
La cucina sarda è una cucina povera, non ci stancheremo mai di ripeterlo. In questo contesto si inserisce perfettamente Su Mazzamurru a sa casteddaia, un piatto povero ma ricchissimo di sapore. Si tratta di una molto semplice che facevano i nostri nonni.
La ricetta Vistanet di oggi: la pizzetta sfoglia, regina della merenda a Cagliari
La ricetta Vistanet di oggi: la pizzetta sfoglia, regina della merenda a Cagliari. Esiste una sindrome gravissima diffusissima nei cagliaritani che espatriano. Si può trovare quasi tutto, almeno in Italia, tranne una cosa: la pizzetta sfoglia. Un’invenzione geniale: due strati
La ricetta Vistanet di oggi. Capretto al finocchietto, un piatto tipico della tradizione sarda
La ricetta Vistanet di oggi: capretto al finocchietto, un piatto tipico della tradizione sarda. Una ricetta per chi ama la carne, non per vegetariani: due elementi della nostra terra, il capretto giovane e il finocchietto selvatico. Ingredienti 1 kg di
La ricetta Vistanet di oggi: pisci a scabecciu, piatto antico della cucina sarda
La ricetta Vistanet di oggi: pisci a scabecciu, un piatto dal sapore forte, molto antico, tipico della cucina cagliaritana e sarda. La ricetta a base di pesce, pomodoro e aceto è diffusa in tutta la Sardegna ma è particolarmente apprezzata
La ricetta Vistanet di oggi: sa pratzida, squisita focaccia al pomodoro sulcitana
Fa parte della tradizione sarda, è un pane condito che viene preparato sopratutto nel Sulcis-Iglesiente, ha diversi nomi: pani cun tamatiga, pratzida o mustazzeddu. Normalmente viene fatto con i pomodori maturi, ma anche con melanzane o altro a seconda della
La ricetta Vistanet di oggi: i deliziosi “Culurgionis de mendula”, ravioli di mandorle fritti
La preparazione di questo dolce non è complicata, ma richiede un po’ di tempo per la lavorazione della pasta. L’ideale sarebbe prepararla il giorno prima di farcirla. Ingredienti: Per la pasta 300 g di farina 300 g di semola 100
La ricetta Vistanet di oggi: carne alla pizzaiola, piatto semplice e gustoso
La ricetta Vistanet di oggi: carne alla pizzaiola, un secondo semplice e gustoso. Gli ingredienti rigorosamente semplici e mediterranei sono gli stessi della pizza marinara (più qualche aggiunta, a seconda delle varianti) e probabilmente la carne alla pizzaiola si chiama così proprio
La ricetta Vistanet di oggi: la panada di agnello, prelibata specialità di Assemini
La ricetta Vistanet di oggi: la panada di agnello, famosa e prelibata specialità di Assemini. Piatto di difficile preparazione: dopo tanto lavoro, però, ne vale la pena. Con buona pace di vegani e vegetariani. Ecco tutta la procedura per fare
La ricetta Vistanet di oggi: cordula cun prisucci, una specialità tutta sarda
La ricetta Vistanet di oggi: cordula cun prisucci, una specialità tutta sarda. Sa cordula è una treccia di intestini e stomaco di agnello che viene cotta prima in acqua bollente e poi in padella con l’olio. A questa vengono poi
La ricetta Vistanet di oggi: cocktail di gamberi, l’antipasto ideale dell’estate
La ricetta Vistanet di oggi: tutte le indicazioni per fare un perfetto cocktail di gamberi. Una ricetta per i nostalgici degli anni Ottanta, in realtà un perfetto aperitivo estivo, con una clausola d’eccezione: i gamberi devono essere freschissimi. Andiamo a
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La ricetta Vistanet di oggi: frittelle di cipolla e patate, una prelibatezza con ingredienti semplici
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