La ricetta Vistanet di oggi: Mazzamurru a sa casteddaia, piatto povero ma sempre amato

La ricetta Vistanet di oggi: Mazzamurru a sa casteddaia, piatto povero ma sempre amato

In realtà i modi preparazione possono essere tanti: chi il pane raffermo lo faceva cuocere nel sugo, chi nella semplice acqua e sale, chi nel latte, chi nel brodo allungato con acqua insaporita con odori. Una volta si faceva perché si era poveri, oggi per ricordare i sapori antichi gustosi e genuini di tempi andati.

La ricetta Vistanet di oggi: su pisci a collettu, la fava lessa, il “pesce con il colletto” dei Cagliaritani poveri



Per secoli i vegetali, i legumi e i prodotti spontanei sono stati l'alimento base delle classi più basse.

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