La ricetta Vistanet di oggi: pisci a collettu, fave lesse, il “pesce con il colletto” dei Cagliaritani poveri
La cucina sarda (e quella cagliaritana) sono storicamente povere. Per secoli i vegetali, i legumi e i prodotti spontanei sono stati l’alimento base delle classi più basse. In questo contesto si inserisce perfettamente uno dei piatti più antichi e “simpatici”
La ricetta Vistanet di oggi: schironata di anguille, poche semplici regole perché venga perfetta
Ingredienti per 4 persone: un kg di anguille foglie di alloro sale Preparare le anguille arrosto non è difficile, il segreto vero è la cottura. Ma perché questa sia perfetta è importante ricordare prima di tutto che non si
La ricetta Vistanet di oggi: S’Azzada bosana, un piatto sardo dal gusto deciso
Non è un piatto particolarmente complesso, ma richiede pazienza per la pulizia dei pesci, che naturalmente dovranno essere freschissimi e di prima qualità Ingredienti per 4 persone: 800g di gattucci di mare (o razza) 4 pomodori secchi 8 spicchi d’aglio
La ricetta Vistanet di oggi: patate a schiscionera, un classico della cucina sarda
La ricetta Vistanet di oggi: patate a schiscionera, un piatto classico della cucina sarda. Un tempo si utilizzava un tegame in coccio chiamato “Sa Schiscionera”: lì dentro venivano cucinate le patate e molte altre pietanze. Per schiscionera oggi non si
La ricetta Vistanet di oggi: “Cappunadda” alla carlofortina, il piatto dei pescatori tabarchini
La ricetta Vistanet di oggi: la cappunadda carlofortina, un piatto estivo, fresco e molto saporito. Questa ricetta fresca e leggera è l’ideale in questo periodo di gran caldo, perfetta per un pranzo da consumare sulla spiaggia. Tipico della cucina Tabarchina,
La ricetta Vistanet di oggi: favette saltate in padella con cipolla fresca, menta e guanciale
La ricetta Vistanet di oggi: favette saltate in padella con cipolla fresca, menta e guanciale, un piatto molto saporito. Un piatto molto saporito sono sicuramente le favette: tenere, facili da preparare, sono una pietanza velocissima, che può essere utilizzata come
La ricetta di Vistanet: torta salata di pane carasau con erbette e lardo
Una ricetta facile che riporta alle domeniche in campagna, a un pic nic con gli amici e tutto al profumo di campagna e Sardegna. La base infatti di questa preparazione è il pane carasau e le erbette di campo. Vediamo
Pizzetta sfoglia, regina indiscussa di ogni merenda cagliaritana: la ricetta, facilissima
La pizzetta sfoglia, regina, anzi imperatrice della nostra Cagliari, protagonista indiscussa di ogni merenda ma anche colazione o aperitivo che si rispettino nel capoluogo sardo. Oggi per voi la proponiamo nella ricetta, semplicissima e veloce, realizzata dalla cuoca Vannisa Biggio.
La ricetta Vistanet di oggi: mazzamurru a sa casteddaia, piatto povero della tradizione ma molto amato
La cucina sarda è una cucina povera, non ci stancheremo mai di ripeterlo. In questo contesto si inserisce perfettamente Su Mazzamurru a sa casteddaia, un piatto povero ma ricchissimo di sapore. Si tratta di una molto semplice che facevano i nostri nonni.
La ricetta Vistanet di oggi. Su Pan’e Saba: uno dei dolci più amati in Sardegna
Un dolce tipico sardo è “Su Pan’e Saba”. La ricetta varia nelle diverse parti dell’isola, ma il filo conduttore resta il mosto d’uva (RICETTA NELL’ARTICOLO). È uno dei dolci più tradizionali della nostra isola e la attraversa da nord a
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La ricetta Vistanet di oggi: “Coccoi prena”, le pagnotte al profumo di menta dei pastori sardi
La ricetta Vistanet di oggi: frittelle di cipolla e patate, una prelibatezza con ingredienti semplici
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