La ricetta di Vistanet: torta salata di pane carasau con erbette e lardo

La ricetta di Vistanet: torta salata di pane carasau con erbette e lardo
Foto di Silvia da Giallo Zafferano

Una ricetta al profumo di primavera, perfetta per una domenica all'aperto

La ricetta Vistanet di oggi: mazzamurru a sa casteddaia, piatto povero della tradizione ma molto amato



In realtà i modi preparazione possono essere tanti: chi il pane raffermo lo faceva cuocere nel sugo, chi nella semplice acqua e sale, chi nel latte, chi nel brodo allungato con acqua insaporita con odori. Una volta si faceva perché si era poveri, oggi per ricordare i sapori antichi gustosi e genuini di tempi andati.