La ricetta Vistanet di oggi: spezzatino di cinghiale al Cannonau, piatto classico in Sardegna

La ricetta Vistanet di oggi: spezzatino di cinghiale al Cannonau, piatto classico in Sardegna.   Ricetta elaborata ma piena di gusto, lo spezzatino di cinghiale. Servono 1 kg di polpa di cinghiale tagliata a pezzettini (non troppo piccoli, almeno 3 centimetri per 3)

La ricetta Vistanet di oggi: ghiozzi fritti, una deliziosa specialità cagliaritana

I ghiozzi fritti sono una specialità tipica della cucina di mare cagliaritana. Il ghiozzo, maccioni, in sardo campidanese, è un pesce povero dalla carne delicata che ben si presta alla frittura: saporiti, spesso ricchi di uova, diventano un ottimo antipasto nei

La ricetta Vistanet di oggi: “Sa timballa”, il flan di latte, un dolce di antica tradizione sarda

Il dolce al cucchiaio simile al crem caramel è perfetto anche per i bambini egli anziani vista la sua consistenza morbida, inoltre è fatto con ingredienti privi di glutine e se si usa latte ad alta digeribilità è adatto anche

La ricetta Vistanet di oggi: patate a schiscionera, un classico della cucina sarda

La ricetta Vistanet di oggi: patate a schiscionera, un piatto classico della cucina sarda. Un tempo si utilizzava un tegame in coccio chiamato “Sa Schiscionera”: lì dentro venivano cucinate le patate e molte altre pietanze. Per schiscionera oggi non si

La ricetta Vistanet di oggi: mustazzolus, dolce tipico del Campidano, buono e semplice da preparare

La ricetta Vistanet di oggi: i mustaccioli (mustazzolus), un dolce tipico del Campidano, buono e semplice da preparare. Non occorrono uova e latte: sono biscotti morbidissimi a forma romboidale, tipici soprattutto dell’Oristanese. Sono molto semplici da realizzare e Giallo Zafferano

La ricetta Vistanet di oggi: un piatto da riscoprire, cozze ripiene al sugo alla cagliaritana

Questa ricetta che ormai non si fa più, cinquant’anni fa si trovava spesso sulla tavola dei cagliaritani. Adesso la conoscono solo le nonne, ma Vistanet ve la spiega passo passo. Non è una preparazione velocissima, soprattutto perché le cozze vanno

La ricetta Vistanet di oggi: pesce spada fresco grigliato, facile e buonissimo

La ricetta Vistanet di oggi: pesce spada fresco grigliato, facile e buonissimo. Il pesce spada è un pesce dalla carne bianca, soda e dal sapore delicato, priva di lische e spine; proprio per queste caratteristiche, il pesce spada di solito viene

La ricetta Vistanet di oggi: tiramisù preparato con i biscotti di Fonni

La ricetta Vistanet di oggi: il tiramisù preparato con i biscotti di Fonni. Uno dei dolci classici fatto con i biscotti del paese barbaricino, morbidissimi, al posto dei Savoiardi.   Ingredienti Uova, 3 tuorli Zucchero, 3 cucchiai Mascarpone, 250 g

La ricetta Vistanet di oggi: musciame, l’insaccato di filetto di tonno, una squisitezza del Sulcis

Preparare il musciame non è difficile, l’importante è che la materia prima sia di ottima qualità. Questo squisito insaccato di mare si può consumare semplicemente tagliato a fettine sottilissime sul pane abbrustolito, oppure come condimento per la pasta o altri

La ricetta Vistanet di oggi: favette saltate con cipolla fresca, menta e guanciale sardo, piatto primaverile saporito

La ricetta Vistanet di oggi: favette saltate con cipolla fresca, menta e guanciale sardo, piatto primaverile saporito. Un piatto molto saporito sono sicuramente le favette: tenere, facili da preparare, sono una pietanza velocissima, che può essere utilizzata come base, oppure