La ricetta Vistanet di oggi: boveris ripieni, un piatto particolare e molto gustoso
La ricetta Vistanet di oggi: boveris ripieni, un piatto particolare e molto gustoso. I sapori della terra, uniti ai prodotti locali si esplicano in questa ricetta tipicamente sarda: non tutti amano le lumache e i lumaconi (boveris) ma quelli ripieni conquistano
La ricetta Vistanet di oggi: bocconi lessati, specialità della cucina di mare sarda
Ecco un altro piatto tipico della cucina cagliaritana e sarda in genere: i bocconi bolliti, semplicissimi da preparare e squisiti, anche se non a tutti possono piacere. Il sistema di cottura è molto facile: dopo averli lavati e puliti
La ricetta Vistanet di oggi: S’Azzada bosana, un piatto sardo dal gusto deciso
Non è un piatto particolarmente complesso, ma richiede pazienza per la pulizia dei pesci, che naturalmente dovranno essere freschissimi e di prima qualità Ingredienti per 4 persone: 800g di gattucci di mare (o razza) 4 pomodori secchi 8 spicchi d’aglio
La ricetta Vistanet di oggi: “Cappunadda” alla carlofortina, il piatto dei pescatori tabarchini
La ricetta Vistanet di oggi: la cappunadda carlofortina, un piatto estivo, fresco e molto saporito. Questa ricetta fresca e leggera è l’ideale in questo periodo di gran caldo, perfetta per un pranzo da consumare sulla spiaggia. Tipico della cucina Tabarchina,
La ricetta Vistanet di oggi: il polpettone, un grande classico, molto amato dai bambini
La ricetta Vistanet di oggi: il polpettone, un grande classico, molto amato dai bambini. Ecco un grande classico: il polpettone, che come tutti i classici si presta a mille rivisitazioni. Partendo dalla ricetta base dell’impasto, il polpettone può essere farcito
Ode all’oro di Cabras: tutto quello che desideravi sapere sulla bottarga
A cura di Paolo Solinas Oggi si parla di uno dei cibi più rappresentativi e popolari della cultura gastronomica sarda, la bottarga. Il termine indica un alimento ottenuto a partire delle sacche ovariche di alcuni tipi di pesce che –
La ricetta Vistanet di oggi: spezzatino di cinghiale al Cannonau, piatto classico in Sardegna
La ricetta Vistanet di oggi: spezzatino di cinghiale al Cannonau, piatto classico in Sardegna. Ricetta elaborata ma piena di gusto, lo spezzatino di cinghiale. Servono 1 kg di polpa di cinghiale tagliata a pezzettini (non troppo piccoli, almeno 3 centimetri per 3)
La ricetta Vistanet di oggi: ghiozzi fritti, una deliziosa specialità cagliaritana
I ghiozzi fritti sono una specialità tipica della cucina di mare cagliaritana. Il ghiozzo, maccioni, in sardo campidanese, è un pesce povero dalla carne delicata che ben si presta alla frittura: saporiti, spesso ricchi di uova, diventano un ottimo antipasto nei
La ricetta Vistanet di oggi: “Sa timballa”, il flan di latte, un dolce di antica tradizione sarda
Il dolce al cucchiaio simile al crem caramel è perfetto anche per i bambini egli anziani vista la sua consistenza morbida, inoltre è fatto con ingredienti privi di glutine e se si usa latte ad alta digeribilità è adatto anche
La ricetta Vistanet di oggi: patate a schiscionera, un classico della cucina sarda
La ricetta Vistanet di oggi: patate a schiscionera, un piatto classico della cucina sarda. Un tempo si utilizzava un tegame in coccio chiamato “Sa Schiscionera”: lì dentro venivano cucinate le patate e molte altre pietanze. Per schiscionera oggi non si
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La ricetta Vistanet di oggi: “Coccoi prena”, le pagnotte al profumo di menta dei pastori sardi
La ricetta Vistanet di oggi: frittelle di cipolla e patate, una prelibatezza con ingredienti semplici
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