La ricetta Vistanet di oggi: “Cappunadda” alla carlofortina, il piatto dei pescatori tabarchini

La ricetta Vistanet di oggi: “Cappunadda” alla carlofortina, il piatto dei pescatori tabarchini

Questa ricetta fresca e leggera è l’ideale in questo periodo di gran caldo, perfetta per un pranzo da consumare sulla spiaggia. Tipico della cucina Tabarchina, richiede alcuni ingredienti particolari, come la facussa una sorta di cetriolo che però può essere sostituito appunto dal cetriolo classico, e le gallette del marinaio che possono essere degnamente sostituite dalle friselle.

La ricetta Vistanet di oggi: su Pani Indorau, un modo gustoso per riutilizzare il pane raffermo



Un tempo veniva preparato abitualmente in inverno come merenda economica e nutriente anche perché veniva fritto nello strutto. Oggi è un classico preparato dalle nonne moderne, che ispirate dai programmi di cucina, si cimentano in rivisitazioni creative, come quella dolce con panna e frutti di bosco.

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