I germogli dei legumi: un alimento sano, molto gustoso e ricchissimo di proprietà nutritive
I germogli dei legumi: un alimento sano, gustoso e ricchissimo di proprietà nutritive, ecco come prepararli in casa. I legumi sono una fonte di proteine e fibre, un alimento sano, ma crudi non sono digeribili, per poterli consumare occorre cuocerli
La ricetta Vistanet di oggi: “Filatrotta”, l’anguilla più saporita, cucinata in umido
Filatrotta, (o Filatrota) anguidda, ambidda, zingorra, sono tanti i modi di chiamare l’anguilla in Sardegna, e tanti i modi di prepararla. Questo è un classico della nostra tradizione e si prepara un po’ in tutta la l’isola. In tanti distinguono
La ricetta Vistanet di oggi: ghisadu di bue rosso del Montiferru, una prelibatezza sarda per chi ama la carne
La ricetta Vistanet di oggi: ghisadu di bue rosso del Montiferru, una prelibatezza sarda per chi ama la carne. Il nome è di origine catalana (guisado), in Spagna ancora oggi è possibile assaggiarne di simili, condirci la pasta però è
La ricetta Vistanet di oggi: spaghetti alla bottarga, uno dei classici della cucina sarda
La ricetta Vistanet di oggi: spaghetti alla bottarga, un piatto facile e saporito che non tradisce mai. La bottarga è una delle specialità sarde per eccellenza. Sceglietela bene e prendete solo quella originale isolana. Altro fattore importante: non compratela già
La ricetta Vistanet di oggi: Pratziereddas de arrescottu, soffici panini con ricotta
La preparazione è semplice e non richiede particolari abilità culinarie, solo la pazienza di impastare. I panini di ricotta non sono dolci, chi desidera renderli dolci può aggiungere un cucchiaio di miele Ingredienti: Ricotta di pecora 400 g Semola fine di
La ricetta Vistanet di oggi: “Sa Merca”, muggini avvolti in “Sa ziba”, un piatto antichissimo
Da non confondere con un’altra pietanza chiamata sempre merca, quella nuorese a base di latte cagliato, “Sa merca” di Cabras è una ricetta che un tempo serviva per preparare i muggini in modo che si potessero conservare a lungo grazie
(FOTO) Carnevale: i 6 migliori dolci “in maschera” della Sardegna
A carnevale ogni scherzo vale. Si presuppone che valgano anche gli scherzi alle rigide diete a cui ci sottoponiamo ogni anno, soprattutto quando i fogli del calendario da voltare prima dell’estate diventano pochi. Tra maschere, goliardia, allegria e riti di
La ricetta Vistanet di oggi: la bruschetta sarda, un aperitivo semplice che esalta il gusto del civraxiu
La ricetta Vistanet di oggi: la bruschetta sarda, un aperitivo semplice che esalta il gusto del civraxiu. Pane, olio, pomodoro, basilico, sale e aglio: ingredienti semplici e mediterranei per un piatto che nell’Isola è ormai una tradizione. Per aprire un
La ricetta Vistanet di oggi: tonno fresco lesso con le cipolle, piatto semplice e gustoso
Un piatto tipico della cucina cagliaritana, il tonno bollito con le cipolle. Importante è prendere un tonno che sia fresco e di buona qualità: al mercato di San Benedetto il tonno rosso costa di più ma il buon sapore è
La ricetta Vistanet di oggi: “Is Pastissus”, i dolcetti alle mandorle delle grandi occasioni
Qualche giorno prima della grande festa, che fosse un matrimonio o un battesimo, le donne della famiglia si riunivano, in genere a casa della mamma della sposa, o della nonna materna e preparavano “Is Pastissus”. Erano dolci che si conservavano
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La ricetta Vistanet di oggi: frittelle di cipolla e patate, una prelibatezza con ingredienti semplici
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