Massimo Cocco è lo chef di Niu, il ristorante del corso Vittorio Emanuele, sin dall’apertura quattro anni fa. Ma è anche lo chef di Niu Bistrot, al sesto piano della Rinascente. Quarantaquattro anni, cagliaritano, ha cominciato la sua esperienza nel

Matteo Grandi, 1 stella Michelin, primo vincitore del celebre programma televisivo Hell’s Kitchen, giovedì 23 luglio inaugurerà il calendario delle “Notti Stellate” lanciato da Palazzo Doglio e l’Osteria del Forte, a Cagliari. Il format è quello delle Cene a 4 mani, in

I suoi dolci, oltre a essere una delizia per il palato, sono delle vere e proprie opere d’arte. Roberto Murgia più che pasticcere è un vero e proprio artigiano del dolce e insegna tramite i suoi corsi l’arte della pasticceria.

In Sardegna esistono diverse tipologie di ravioli, ma i culurgiones sono sicuramente la pasta ripiena per eccellenza. La semplicità degli ingredienti e la particolare tecnica di chiusura hanno contribuito a determinarne la fortuna, tanto da ottenere qualche anno fa l’IGP

Lo chef di Oliena racconta sè stesso e la sua cucina nel cuore della capitale francese

In questo periodo di emergenza Coronavirus, ognuno cerca di dare il suo contributo nel modo migliore che conosce. C’è chi fa donazioni in denaro, chi fa la spesa al proprio vicino anziano, chi cuce mascherine e c’è anche chi offre

Addio Sergio Mauro Cancedda, è morto lo storico chef dell’Oasi Cafè del Poetto. Sergio Mauro Cancedda, 56 anni, è deceduto nella sua casa a causa di un infarto. Luciano Spiga, gestore del chiosco cagliaritano l’ha ricordato con un post sui

Paola Abraini regina e custode de su Filindeu, i fili di Dio, la pasta che nessuno sa imitare. Paola, 65 anni, nuorese, ha imparato a fare su Filindeu dalla suocera all’età di 16 anni. Da allora ha insegnato questa nobile

Articolo di Gisella Dessì  Il 29 e 30 aprile si sono tenute a Su Gologone di Oliena due giornate dedicate alla preparazione de Su Filindéu. Un progetto realizzato dall’Associazione “La cucina delle Matriarche” e riservato a pochissimi Chef ed esperti

Paolo Palumbo, lo chef oristanese di 21 anni affetto da sla, volerà in Israele per curarsi con il metodo sperimentale Brainstorm, quello per cui ha lottato nelle ultime settimane con lo sciopero della fame. Il centro israeliano che si occuperà