I mille riusi delle foglie di ravanello: non buttiamole, si possono preparare tante ricette
I mille riusi delle foglie di ravanello, non buttiamole sono buonissime. In genere nei supermercati i ravanelli sono venduti già ripuliti dalle foglie, al mercato invece l’ortolano le taglia sul momento prima di metterle nella busta della spesa, perché molti
Un frutto dimenticato: le carrube, rivalutato dalla cucina vegana per la ricchezza di sostanze nutritive
Le carrube: un frutto dimenticato, rivalutato dalla cucina vegana per la ricchezza di sostanze nutritive. Il carrubo è un albero sempreverde tipico dell’area mediterranea. Raramente la pianta presenta entrambi i sessi dei fiori, solitamente possiede solo quelli maschili o quelli
Ecco l’ortaggio autunnale per eccellenza: la zucca ha importanti proprietà nutritive e terapeutiche e viene impiegata per la preparazione di numerose ricette
Ecco l’ortaggio autunnale per eccellenza: la zucca ha importanti proprietà nutritive, benefiche e terapeutiche e viene spesso impiegata per la preparazione di numerose ricette. La zucca è un’ottima fonte di vitamine e di sostanze antiossidanti: fornisce al nostro organismo il betacarotene, indispensabile per la formazione della vitamina A. L’applicazione dell’olio di semi di
I mille riusi delle foglie di ravanello, non buttiamole, si possono preparare tante ricette
I mille riusi delle foglie di ravanello, non buttiamole sono buonissime. In genere nei supermercati i ravanelli sono venduti già ripuliti dalle foglie, al mercato invece l’ortolano le taglia sul momento prima di metterle nella busta della spesa, perché molti
La castagna, regina dell’autunno: gustosa, ricca di vitamine e nutrienti, e senza glutine
Se c’è un sapore che segna l’inizio dell’autunno, in Sardegna come in molte altre regioni d’Italia, è quello delle castagne. Si tratta di un frutto dalla storia millenaria, alla base di tutte le diete delle regioni montuose del bacino del
La mela cotogna, frutto dimenticato dell’autunno. Buonissima la marmellata, ottimo per gastriti, glicemia e colesterolo
Come tanti frutti “dimenticati”, cioè la cui coltivazione è stata mano a mano sacrificata per prodotti con una resa maggiore, la mela cotogna è un frutto nobile, con notevoli proprietà benefiche. Ne esistono due varietà una piriforme (a forma di
Su Zinzulu: la giuggiola, un frutto dimenticato, ma molto saporito e ricco di proprietà, ottima base per liquori, dolci e marmellate
Su Zinzulu, la giuggiola, un frutto dimenticato, ma molto saporito e ricco di proprietà, ottima base per liquori, salse, dolci e marmellate. In italiano si chiama Giuggiola, in Sardegna in passato era abbastanza diffuso, si trovava nei giardini di molte
Autunno, tempo di corbezzolo. Il ‘cuore rosso’ dei boschi sardi, buono da mangiare e dalle mille proprietà benefiche
Nota anche come pianta dell’ospitalità, il corbezzolo spicca per i suoi colori nella macchia mediterranea. Foglie di un verde acceso e graziose bacche rosso vivo, colorano i giardini d’inverno e d’estate. Ma oltre ad essere amato per la sua brillantezza
Tartufi, che passione: nasce l’Associazione dei Tartufai della Sardegna
Se diciamo tartufi pensiamo subito a realtà come il Piemonte con la sua Alba, oppure Umbria e Marche con Norcia e Acqualagna. Ciò che molti non sanno è che i tartufi crescono anche in Sardegna. A febbraio è nata l’Associazione
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