Beautiful Bakery, dove la colazione si trasforma in una favola
Croissant Cubo con doppia lievitazione, "Caffè Golosi" con creme homemade, una selezione di mignon con mousse alla frutta e bavaresi al cioccolato in una location che sembra un vero giardino incantato: la nostra colazione da Beautiful Bakery a Monastir.
Le mattine d’estate, turisti e abitanti dell’Isola, si accingono a caricare ombrelloni e lettini nelle loro auto, pronti a partire all’avventura di spiagge paradisiache in cui trascorrere la giornata. Dalla cittadina spiaggia del Poetto, con la Sella del Diavolo sullo sfondo e i numerosi chioschetti che accompagnano le giornate con la loro musica, all’azzurro intenso di Mari Pintau che ritroviamo anche nella splendida spiaggia di Kal’e Moru, con la sua sabbia bianchissima. Qualsiasi sia la destinazione, la giornata non può iniziare se prima non ci si concede una dolce sosta per una ricca colazione. In vacanza, si sa, ogni momento è unico, ecco perché oggi non vogliamo accontentarci del classico bar, ma decidiamo di allontanarci da Cagliari per qualche chilometro fino ad arrivare a Monastir e raggiungere Beautiful Bakery, la pasticceria e caffetteria che attira clienti da tutta la Sardegna. Fiori rosa e bianchi decorano la parete esterna del locale e ci danno il benvenuto con un inno all’amore e alla felicità: sono forse questi gli ingredienti segreti che la pasticcera Sara vuole trasmettere con i suoi dolci?
Varchiamo la soglia e ci ritroviamo catapultati in un ambiente accogliente che ci trasmette serenità e spensieratezza. Così, mentre alcuni ospiti stanno già gustando la loro colazione, noi non resistiamo all’angolo “instagrammabile”, dove scattarci una foto con due grandi ali di piume rosa e fuxia alle spalle in compagnia di enorme peluche a forma di orsetto e ci sentiamo quasi come in una favola. Tra i mille profumi e colori del banco dolci, tra mignon classici e moderni con mousse alla frutta tropicale e bavaresi, non manca il protagonista indiscusso di ogni colazione all’italiana: il cornetto. Qui, da Beautiful Bakery vengono chiamati “Croissant Golosi”, forse per la loro grandezza o forse per le creme artigianali con cui è possibile farcirli. Dal tanto amato pistacchio alle creme più particolari come quella Happy Hippo e Ferrero Rocher che rendono la nostra scelta davvero difficile.
A catturare la nostra attenzione anche dei cornetti dalla forma diversa dal solito. Stiamo parlando dei “Croissant Cubo”: a renderli così speciali è il sapore della crema pasticcera aromatizzata alla vaniglia Bourbon che troviamo nel ripieno e quello della crema al formaggio e fragola con cui è ricoperto.
Dall’altro lato del banco spiccano i colori dei cupcake e quelli delle “Girelle”, una delle invenzioni golose e proposte in edizione limitata. Da Beautiful Bakery, infatti, è sempre possibile trovare delizie diverse dal solito e lasciarsi sorprendere da nuovi sapori e abbinamenti.
Ci basta un solo morso per accorgerci dell’incredibile leggerezza di questi dolci. Il segreto? Una doppia lievitazione. Una lavorazione in due fasi, in cui l’impasto viene prima lavorato, poi lasciato riposare per 12 ore e poi nuovamente lavorato prima del secondo riposo che dura ben sette ore.
Ci lasciamo rapire dai racconti di Sara: dalle tecniche utilizzate per realizzare i suoi dolci, apprese durante i corsi professionalizzanti di Ernst Knam che non ha resistito a complimentarsi con lei dopo l’assaggio di alcuni dolcetti sardi.
Mentre sorseggiamo il nostro “Caffè Goloso”, una tazzina dove il latte montato e il caffè incontrano le dolcezza delle creme fatte in casa, scopriamo di più sulla passione di Sara. Ci racconta dei primi dolci sardi creati nella cucina della nonna durante l’infanzia, di come la pasticceria sia diventata un’ancora di salvezza quando la leucemia decise di fare capolino nella sua vita, delle difficoltà trovate per aprire il suo piccolo laboratorio, di come questo ora sia tornato realtà e di come il sorriso dei clienti e l’apprezzamento dei suoi dolci siano oggi la più grande soddisfazione.
L’amore e la passione raccontate da Sara le ritroviamo in ogni piccolo morso delle sue delizie e nella creatività che la spinge a sperimentare sempre dolci diversi da far provare ai suoi ospiti. Dai dolci tematici come colombe pasquali e panettoni, alle “sempreverdi” cheesecake fino alle Ugly Cake, le torte di compleanno che ora vanno tanto di moda: è sempre un buon momento per provare i dolci di Beautiful Bakery.
Lasciamo la pasticceria portandoci nel cuore il ricordo di nuovi dolci sapori e di Sara, perché in fondo ogni persona conosciuta è un valore aggiunto alla nostra vacanza.
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Cagliari è una delle città più belle del bacino del Mediterraneo: ricca di monumenti e attrazioni naturali, offre una miriade di siti e luoghi da visitare. Castello, La Marina, Stampace e Villanova sono i quattro quartieri che costituiscono il centro cittadino e il cuore pulsante della città. Qui, antichi palazzi dal fascino ottocentesco, come l’imponente Torre dell’Elefante e la maestosa cattedrale che si innalzano dal quartiere Castello, si intrecciano con le boutique e i ristoranti alla moda di Villanova e i lounge bar di Stampace, mentre tra le strette strade caratteristiche del quartiere La Marina i numerosi locali e trattorie tipiche animano la vita notturna.
Snodo cruciale di tutti i quartieri storici è piazza Yenne, il salotto della città, dove i cagliaritani e i turisti si ritrovano per un caffè o un gelato.
Il confine della città è dato dalla costa e dalle sue spiagge dall’acqua cristallina: il luogo perfetto per gli amanti del mare. Dalla spiaggia cittadina del Poetto, a due passi da Quartu Sant’Elena, alle lunghe distese di sabbia bianca e acque turchesi che caratterizzano le tante spiagge del Golfo degli Angeli, raggiungibili in poco tempo in auto o con i mezzi di trasporto.
Spettacolari scenari accompagnano le giornate di abitanti del posto e turisti: dall’inconfondibile promontorio della Sella del Diavolo che rende unici i tramonti creando un magico gioco di ombre e colori, alle magnifiche lagune popolate da fenicotteri rosa che talvolta si trovano proprio poco distanti dalle spiagge.
È proprio questo incontro tra mare e città, storia e modernità, è una delle principali particolarità che caratterizza le vacanze di chi, ogni anno, sceglie Cagliari come meta. Ma tra una passeggiata alla scoperta delle meraviglie storiche, un tuffo nelle acque cristalline delle migliori spiagge e la meraviglia di panorami mozzafiato, quali sono le tappe da fare per vivere una vacanza indimenticabile?
1.Un gelato artigianale passeggiando per il centro città
Che sia la mattina, dopo pranzo, nel pomeriggio o dopo cena, non è una novità che le giornate estive chiamino sempre a gran voce un buon gelato che se gustato passeggiando tra le strade della città o proprio davanti al porto turistico è ancora più buono. I gusti fruttati sono sicuramente quelli prediletti in questa stagione, ancor meglio se abbinati con una cialda super colorata e decorata con cioccolato e granelle varie. Per questo vi consigliamo di fare due passi nella principale via Roma, nella moderna via Dante o tra i negozi Centro Commerciale I Mulini e concedervi una fresca tappa in un dei tre punti vendita di Peter Pan, la gelateria storica di Cagliari.
2. Una cena in stile street food nel cuore di Cagliari
La cucina di strada è una vera arte e, se scegliamo il cibo giusto, è anche un’ottima esperienza da vivere per andare a scoprire la città in modo differente e provare una nuova esperienza culinaria. Girovagando per Cagliari è possibile scegliere tra tante proposte street food che vanno ben oltre la super cagliaritana pizzetta al taglio. Il viaggio inizia con arancini farciti in mille modi diversi, pizza fritta e cannoli proposti da Siciliamo Pizza&Food nel centro della vivace atmosfera estiva di Piazza Garibaldi. Ma il tour non può finire se prima non vi concedete una serata alla scoperta delle proposte salernitane di Lo Scugnizzo con i suoi calzoni fritti dall’impasto segreto e farciti rigorosamente con prodotti campani. Noi vi consigliamo di fare il pieno di arancini e calzoni fritti e gustarveli durante una passeggiata oppure seduti in una delle piazze centrali della città animate da musica, dove godervi l’atmosfera tipicamente estiva.
3. Scoprire i sapori autentici della cucina marinara
A Cagliari, come nel resto della Sardegna, il pesce ha sempre un posto centrale nelle tavole degli abitanti. Ecco perché, se si vuole scoprire ogni aspetto della tradizione gastronomica isolana, la cucina marinara dell’Isola è una delle cose di cui non si può fare a meno durante una vacanza. Per assaporare il meglio della cucina di pesce, abbiamo selezionato per voi il Ristorante Porto Flavia, dove il pescato di qualità si unisce ai sapori della natura del nostro territorio per dare un tocco in più ai grandi classici della cucina marinara sarda. Un’altra cena da non perdere è sicuramente quella nel ristorante L’Ambasciata. Qui, potrete deliziare il vostro palato con un fritto misto diverso dal solito, con materie prime selezionate: gamberi rossi sgusciati, calamari, polpo, polpettine di tonno, orziadas. Ma questo è solo uno dei piatti da provare tra quelli proposti nel menù creativo e colorato del ristorante.
4. Una cena etnica
Una vacanza a Cagliari significa anche entrare in contatto con tutte le diverse culture che, nel corso degli anni, hanno popolato questo territorio offrendo tanti valori aggiunti. Uno di questi è sicuramente legato alla tradizione gastronomica che è volata oltreoceano arrivando fino a qui. Tra i numerosi sushi bar, ristoranti greci e cinesi tra cui scegliere, vogliamo consigliarvi un’esperienza ancora diversa: la churrascaria. Per quanto distanti fisicamente al Brasile, abbiamo in comune la passione per il mare, il buon cibo e la carne allo spiedo, anzi al churrasco, proprio come quella che potete provare da Smell Brasil, tra i primi ristoranti brasiliani a Cagliari.
5. Provare i sapori dell’entroterra sardo
Cagliari ormai è considerata un po’ come la “capitale” sarda: molti abitanti infatti scelgono di spostarsi dagli affascinati e rurali paesi dell’entroterra dirigendosi verso la “grande città”. Con loro, portano anche tutti quei sapori genuini e caserecci di un tempo che ormai si fatica a trovare in città: è il caso di Transumanza, l’agriturismo che porta in città i prodotti dell’azienda agricola di famiglia. Dal sapore deciso della tartare di pecora a quello delle lorighittas, uno dei formati di pasta più rari e preziosi della tradizione sarda, condita con ragù stagionale: sono solo alcuni dei piatti che possono diventare i protagonisti della vostra prossima cena.
6. Un viaggio nella Città Eterna senza prendere l’aereo
Avete presente la sensazione che si prova quando siamo in vacanza da qualche parte in giro per il mondo e all’improvviso vi viene voglia di una bel piatto di amatriciana o carbonara? Già, ormai l’apprezzatissima cucina romana ci fa venire l’acquolina a prescindere dal luogo in cui ci troviamo. Ma ciò che ancora non sapete è che anche nel lazio esistono dei piatti di pesce perfetti per la stagione estiva e che potete gustare anche a Cagliari prenotano un tavolo Dar Mammozzaro: tra amatriciana di polpo, gnocchi con cozze e baccalà alla romana.
7. Tappa golosa per fare il pieno di zuccheri
Come ben sapete, con il caldo estivo è importante tenere alti gli zuccheri: esiste forse una scusa migliore per concedersi uno strappo alla dieta e gustare i dolci artigianali della pasticceria Beautiful Bakery? Dal caffè con l’aggiunta di creme e granelle ai cornetti ripieni fino alle torte per stupire amici e parenti con un dessert unico.
8. Una cena tradizionale in trattoria tra sapori di terra e mare
Quale buona occasione per calarsi nello spirito e nella vera anima sarda se non attraverso una tipica cena in trattoria? Per questo, è necessario trovare uno di quei posti dove a farla da padrone è il tempo e l’esperienza trascorsa in cucina, in cui poter assaporare i piatti storici della cucina cagliaritana: è il caso della storia Trattoria Gennargentu che da oltre settant’anni preserva l’autenticità delle ricette tipiche sarde con lo scopo di custodire la tradizione, raccontarla e tramandarla attraverso un menù totalmente tradizionale a base di mare e terra.
9. Una serata nell’unico pub in cui spillare la birra direttamente al tavolo
Se avete voglia di vivere una serata all’insegna del gusto e immergervi nella vivace atmosfera di un pub non potete perdervi Spillaus, il pub unico nel suo genere nel centro di Cagliari. Qui, oltre a poter gustare hamburger homemade che ricordano le diverse località della Sardegna, avrete l’opportunità di spillare la birra direttamente al vostro tavolo. Il luogo giusto in cui vivere un’esperienza coinvolgente e divertente da trascorre in compagnia.
10. Un soggiorno di lusso nel pieno centro città
La scelta del luogo in cui alloggiare durante una vacanza conta molto di più di quel che si pensa. Tra b&b, case vacanza, resort e residence, anche a Cagliari non mancano gli alloggi più raffinati, ideali per chi vuole concedersi una vacanza senza pensieri. Da un lato, l’appena inaugurato hotel a cinque stelle Palazzo Tirso, con la sua bellissima vista panoramica che dal porto turistico arriva fino alla maestosa Sella del Diavolo, propone camere e suite che uniscono il design moderno e l’identità sarda a materiali selezionati. Il rooftop all’ultimo piano è il luogo perfetto per concedersi un’aperitivo o una cena elegante con vista sulla città, mentre i servizi di SPA, tour in Cantamarano e beach club, situato lungo la spiaggia cittadina Il Poetto, danno vita a esperienze memorabili. Dall’altro lato, le nove diverse suite del boutique hotel a cinque stelle Casa Clàt creano contesti diversi e originali per ogni gesto e per ogni vacanza: ideali per chi è alla ricerca di un alloggio unico nel suo genere. Qui, al termine di una giornata trascorsa in spiaggia o alla scoperta della città, gli ospiti possono accomodarsi nel riservato e suggestivo giardino dove gustare le migliori selezioni di crudi dell’Isola oppure esplorare la cantina dove le esperienze di degustazione regalano momenti di assoluta, gustosa, felicità.
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