Cosa spinge un grande esperto di marketing e pubblicità francese a trasferirsi a vivere in Sardegna? “Innanzitutto la Sardegna è il Paradiso. È poi è la terra ideale per produrre vino Rosé fermo, la tipologia di vino che oggi cresce di più nel mondo”.

Alla prima domanda che gli facciamo, Jean-Paul Tréguer, 40 anni di esperienza nel marketing (ha scritto 9 libri di management) e nella pubblicità, fondatore del gruppo BIG Success a Parigi (Agenzia N°1 della pubblicità TV in Francia), ci risponde con estrema chiarezza e lucidità. Insieme alla moglie Isabelle hanno deciso di trasferirsi a vivere nell’Isola da 4 anni, a Villasimius per la precisione, per dedicarsi alla produzione di vino. Non un vino qualsiasi, ma un vino rosato fermo di eccellenza. La loro cantina, Tréguer & Tréguer, è 100% dedicata al Rosé (cosa unica in Sardegna) e produce una sola etichetta : So Chic !

“Perché questa scelta di vita totalmente diversa?” 

“Tra il 2004 e il 2019 il consumo di questa nicchia enologica ha registrato una crescita del 23% a fronte di un calo generale del consumo di vino del 2% – spiegano Jean-Paul e Isabelle -. La quota di mercato ha superato l’11%. Il vino Rosé piace tantissimo, in particolare alle donne e alle generazioni più giovani (25-45 anni), che sono le categorie che orientano maggiormente le nuove mode e tendenze. In Paesi come Francia, Stati Uniti, Germania, Regno Unito, Svizzera e Belgio si assiste a un vero e proprio boom. Il vino Rosé fermo sta poi diventando sempre più chic. Sì, esatto, chic, proprio come il nome che abbiamo dato al nostro vino, So Chic !”.

In che senso “Chic”?

Lo dico senza troppi giri di parole: “Rosé is the new Champagne”, il vino rosato fermo sta diventando il nuovo Champagne. Anche il quotidiano inglese The Telegraph ha scritto che “Lo Champagne non è più il vino più trendy”. In Provenza, regione francese leader mondiale nella produzione di questa tipologia di vini (dove ci sono 650 cantine di vino Rosé !), sono numerosissime le partnership tra Vip o marchi del lusso e cantine che producono Rosé. Star mondiali comme Kylie Minogue, George Clooney, Dolce & Gabbana, Carla Bruni, BonJovi, Tony Parker e altri investono massivamente sul Rosé. Chateau Miraval è stato acquistato da Brad Pitt e Angelina Jolie, LMVH, il più grande gruppo internazionale del lusso, già proprietario di Whispering Angel, N°1 mondiale del Rosé (16 milioni di bottiglie vendute ogni anno!) ha di recente acquisito anche Minuty (9 milioni) e Galoupet dando vita a un vero e proprio colosso del Rosé con più di 30 milioni di bottiglie vendute in 190 Paesi. Sta succedendo esattamente quello che è avvenuto con lo Champagne”.

Ma perché in Sardegna e non in Provenza?

La Sardegna ha potenzialità incredibili e uniche in Italia in fatto di vino Rosé. Fino a poco tempo fa i produttori sardi si sono concentrati sulla produzione di ottimi vini bianchi e rossi, in particolare vermentino e cannonau. Il vino rosato fermo è sempre stato un po’ snobbato perché i sardi non sono abituati a consumarlo. Nel mondo però non è così! Il nostro vino è un 100% Cannonau di Capo Ferrato Doc. Questo straordinario vitigno è l’antenato (vecchio di 3200 anni…) parente strettissimo del Grenache, la base principale di tutti i grandi blend rosati provenzali. Il Cannonau però è molto più resistente al calore e alla siccità ed è quindi il vitigno ideale su cui puntare per contrastare il cambiamento climatico. Ogni anno caldo e secco la Provenza francese perde quote di produzione a causa del surriscaldamento globale. Con il Cannonau questo non avviene. Poi, pensiamo ai milioni di turisti stranieri, amanti del Rosé, che vengono in vacanze a scoprire e godere il patrimonio unico dell’isola con i suoi 300 giorni di sole, natura intatta, posti mozzafiato e le spiagge più belle del Mediterraneo. Ecco perché, se lavoriamo bene, tutti insieme, noi e gli altri produttori sardi di vino Rosé, potremo fare scoprire a loro la qualità dei vini rosati fatti sull’isola e vendere nel mondo milioni di bottiglie “Made in Paradiso di Sardegna”, proprio come fanno oggi i nostri colleghi della Provence. La Sardegna deve credere in questa categoria di vino, è un’opportunità straordinaria.

La Sardegna ha da sempre un rapporto privilegiato con il mondo del turismo di altissima qualità.

Nel Mediterraneo esistono pochi luoghi così belli ed esclusivi e, soprattutto, intatti come la Sardegna. Pensiamo alla Costa Smeralda, ad Alghero, alla bellissima città di Cagliari, all’Ogliastra, a Pula, Villasimius, Costa Rei. Ogni estate, come abbiamo visto, milioni di turisti raggiungono questi luoghi da ogni parte del mondo. Molto spesso sono persone che ricercano il bello e la qualità perché sanno che in quest’Isola, che io chiamo “Il Paradiso”, scopriranno posti meravigliosi e vivranno esperienze impossibili da trovare altrove con l’accoglienza meravigliosa del popolo sardo. Il mio sogno è quello di vedere il nostro vino So Chic ! Rosé di Sardegna, nei tavoli dei più bei ristoranti, nei bar degli hotel più raffinati, nei party dei club più esclusivi della Sardegna o a bordo degli yacht ormeggiati davanti alle sue coste in alternativa a bottiglie di Champagne o di grandi Rosé de Provence.

Un sogno che si sta concretizzando?

So Chic ! è ormai presente in più di 150 punti di vendita, in tutta l’Isola, soprattutto nei contesti più “à la page”. Ma viene bevuto e apprezzato anche a Roma, a Milano, in Toscana, in Puglia, patria italiana del vino rosato fermo. Stiamo crescendo rapidamente: in tre anni puntiamo a triplicare la produzione raggiungendo, nel 2024, le 75 mila bottiglie. Ma il vero, grande obiettivo, insieme agli altri produttori, è di trasformare l’isola nella “Provence d’Italia” e di esportare il “New Champagne, Made in Paradiso di Sardegna” in tutto il mondo.

Nel piccolo borgo turistico di Villasimius, l’estate è ormai giunta: durante il giorno le temperature si alzano e mentre le strade del centro cittadino si svuotano, le spiagge accolgono centinaia di bagnanti. Dall’iconica spiaggia del riso con i suoi caratteristici granelli alla quiete della spiaggia di Is Traias, dalla bellezza della grande pineta di Campulongu al fascino selvaggio di Porto Sa Ruxi: con ben quindici spiagge a disposizione, scegliere dove andare non è così semplice. E se decidiamo di allontanarci da Villasimius, ci bastano pochi chilometri per raggiungere le spiagge di Costa Rei, che si susseguono ricoprendo dieci chilometri di costa. Qualsiasi sia la nostra scelta, però, sappiamo di poter ricevere proprio sotto il nostro ombrellone un pranzo vista mare garantito, grazie al servizio di consegna di Poke Island, la pokeria nel cuore di Villasimius. 

Stanchi del solito panino o di dover preparare le schiscette per la spiaggia, il pokè di Poke Island è un originale e comoda alternativa da gustare mentre ci godiamo la rilassante atmosfera di una classica giornata al mare.  

Questa pietanza di origine hawaiana, ormai rivisitata anche con ingredienti locali, è conosciuta e apprezzata in tutto il mondo soprattutto per la sua versatilità. Infatti, non esiste una regola per comporre la nostra bowl: possiamo spaziare dal pesce crudo con tagli sashimi al pesce cotto e fino al pollo, da unire a frutta o verdura di stagione e condire con salse orientali come la teriyaki o quella di soia, o più “all’italiana”, semplicemente con olio e sale.

Noi, distesi comodamente nella spiaggia di Piscina Rei con la testa sotto l’ombrellone e il corpo al sole, abbiamo optato per un pokè suggerito da loro: la “tuna” con riso alla base, tonno mellow, cavolo rosso, carote, cetrioli, alga wakame, salsa teriyaki, maionese piccante, cipolla croccante, sesamo e tobiko o uova di pesce volante. 

Il tempo di un tuffo e una bella nuotata nelle acque turchesi ed ecco che il nostro pokè arriva in spiaggia. Ed è proprio dai sapori definiti e freschi degli ingredienti all’interno della nostra bowl che percepiamo quanto la qualità dei prodotti utilizzati giochi un ruolo fondamentale nella preparazione di questo piatto. 

Ma l’attenzione ai dettagli di Poke Island va ben oltre la qualità dei prodotti, infatti anche un altro aspetto della nostra bowl ci lascia piacevolmente stupiti: stiamo parlando del packaging. Totalmente bio e con chiare istruzioni su come smaltire i rifiuti,  aiuta turisti e residenti a vivere la spiaggia in modo responsabile, tutelando le bellezze naturali di questo territorio.

Al rientro dalla nostra giornata al mare, abbiamo fatto un salto nel locale di Poke Island, per complimentarci con loro. A capo del timone abbiamo trovato Alessia Spagnoli, una giovane donna e madre di due bimbi, intenta a lavorare su nuovi progetti, che con Poke Island vuole non solo offrire un’esperienza culinaria e un servizio differente ai visitatori del posto, ma condividere con loro l’amore e il rispetto per i paesaggi iconici di Villasimius per una vacanza “sostenibile”.

La ricerca di prodotti selezionati e l’aspetto sostenibile della consegna in spiaggia da Villasimius a Costa Rei ci portano ad avere una visione differente di Poke Island, non come una semplice pokèria quanto piuttosto come una vera e proprio “boutique del pokè” che contribuisce a rendere unico il borgo di Villasimius.