Lo sapevate? Per Pasqua in Sardegna è tradizione (derivata dall’antica Roma) mangiare la mattina fave fresche, pecorino e qualche fetta di salsiccia secca. Un’usanza tipica soprattutto dei paesi del centro e dell’alto Oristanese: praticamente a digiuno si fa un aperitivo

La pecora nera di Arbus, una biodiversità riscoperta dagli allevatori che non corre più il rischio di estinzione e offre prodotti di alta qualità. Ad Arbus si dovrebbe dire “La pecora bianca della famiglia”,perché di pecore bianche in giro se

Sarà un Natale in casa per nove famiglie su dieci in Italia secondo l’indagine di Ixè commissionata da Coldiretti, e la Sardegna non fa di certo eccezione.  Oltre allo spumante, al Panettone e al Pandoro, le tavole italiane saranno caratterizzate

Abbiamo proposto un modo alternativo per gustare il nostro amato pane carasau: le lasagne realizzate utilizzando il carasau (ricetta). Oggi, entrati in pieno inverno, ecco un’altra proposta di Ricette di Sardegna, sempre con, come protagonista, il tipico ingrediente re delle

La ricetta Vistanet di oggi: polenta con sugo di salsiccia fresca, un piatto gustoso per allontanare il freddo. Anche in Sardegna la polenta con sugo di salsiccia è ricco secondo piatto, che può essere servito anche come piatto unico. Anche se può

Tempo d’autunno, presto campi a canaloni della Sardegna si popoleranno di bietole selvatiche. La frittata di bietole è un secondo piatto semplice da realizzare. Le bietole, ricche di vitamina A e povere di calorie, sono molto versatili, sia bollite sia ripassate in

È uno dei formaggi più amati e buoni che la nostra isola ci offre: è una provoletta di latte vaccino a pasta filata, una specie di caciocavallo dalla caratteristica forma a pera, da cui il nome peretta, ma anche tittighedda

Dieci piccole e medie imprese dell’industria agroalimentare sarda sbarcheranno nei mercati asiatici di Giappone e Singapore per promuovere, diffondere e commercializzare i propri prodotti di filiera nell’altro capo del mondo. È il progetto di internazionalizzazione Sardinia Asian Way, promosso da

Seconda edizione di “Caseifici aperti“, sabato 20 e domenica 21 maggio il Consorzio di tutela del Pecorino mostrerà, grazie alla collaborazione di tredici aziende casearie, come si produce il formaggio certificato con la Dop. Libero accesso agli stabilimenti delle aziende casearie che

I pastori sardi rischiano l’estinzione. Per questo Coldiretti Sardegna insieme alla Rete solidale che ad aprile ha portato mille pecore ai pastori di Cascia, promuove Il giro d’Italia solidale del Pecorino. Una gara di solidarietà tra Comuni, associazioni e mondo civile