Giovanni Pilu, un sardo che ce l’ha fatta in Australia. Produttore di bottarga di muggine oceanico, il suo Pilu at Freshwater è anche uno dei ristoranti più in di Sydney. Ormai da anni collezione medaglie al merito per la sua

«Ospitale, tranquillo, di buona compagnia, incline al consumo alcolico e forchetta dalla discreta resistenza. Le più comuni etichette che accompagnano i sardi finiscono là dove tutto, spesso, comincia: a tavola». Così inizia un divertente articolo del bellissimo blog di cucina

Può la tradizione gastronomica pugliese mettere radici in Sardegna e vincere un ambito contest indetto dal celebre Antonino Cannavacciuolo? Certo, soprattutto se lo chef si chiama Francesco Savino e ha scelto l’Isola per la vita. Il suo “Polpo alla brace

Carasau, guttiau, moddizzosu, pistoccu, coccoi, spianata. Tutti pani buonissimi e testimonianze della grandissima cultura del pane in Sardegna. Ma il vero re nei panifici dell’isola è il civraxiu. Il pane di grano duro originario di Sanluri, ma cucinato in tutta

Ricette tradizionali rivisitate, nuove tecnologie e cotture innovative, tecniche di preparazione dei prodotti locali e di stagione: dieci aspiranti chef, sardi e americani, si confronteranno ai fornelli e scambieranno le proprie esperienze grazie al progetto “TASTE TO TASTE: GIOVANI CHEF

«Io sono un cuoco, non uno chef. Gli chef sono quelli che comandano in cucina, solo loro si possono chiamare così». Di questi tempi, dove con lo spopolare di Masterchef e altri talent culinari, l’alta cucina sembra che la possano

L’associazione Primavera Sulcitana, affiancata quest’anno da Stardust Event, è lieta di informare che la macchina organizzativa è già in moto e, nonostante manchi quasi un mese, tutto è già pronto per la festa più attesa dell’anno: il carnevale. Si accenderanno  il 25 e

Non è un limone, non è un pompelmo, non è un cedro. È sa pompìa, un frutto che esiste solo in Sardegna, per la precisione nei comuni di Siniscola, Posada, Torpè e Orosei. Una vera rarità, fino al 2015 non

Agnello, capretto, maialetto, astice, gamberoni, arselle, cozze. Durante il Natale per tradizione si consumano tanti pasti con ingredienti animali. Ma non è detto che un cenone o un pranzo di Natale non possa essere gustoso anche senza. Ne è convinta

Anche la Sardegna è presente alla ‘Settimana della cucina italiana nel mondo’, in corso dal 21 al 27 novembre, in oltre 100 Paesi nel mondo, con 1300 eventi nei cinque continenti, promossa dai ministeri degli Affari esteri e della Cooperazione