Sua maestà il Civraxiu, re dei pani sardi (VIDEO DELLA RICETTA)

Sua maestà il Civraxiu, re dei pani sardi (VIDEO DELLA RICETTA)
Civraxiu – Foto di Cristina Pilisi

Carasau, guttiau, moddizzosu, pistoccu, coccoi, spianata. Tutti pani buonissimi e testimonianze della grandissima cultura del pane in Sardegna. Ma il vero re nei panifici dell’isola è il civraxiu. Il pane di grano duro originario di Sanluri, ma cucinato in tutta

Oggi San Biagio, invocato contro i malanni alla gola: a Dolianova e a Cagliari la tradizione dei panini di “Santu Brai”



Oggi ricorre il giorno di San Biagio, invocato dalla fede sarda come protettore contro i malanni alla gola. A Cagliari la tradizione dei panini di Santu Brai nel quartiere di Villanova.