Guida Michelin, confermate in Sardegna le stelle per i ristoranti S’Apposentu e Il Corsaro. Questo il bilancio della 63esima edizione della Guida Michelin Italia presentata oggi al Teatro Regio di Parma. In Sardegna Roberto Petza con il suo “S’Apposentu” di

Conoscere una cultura, un paese attraverso la sua cucina. È l’idea che a Cagliari l’Hostel Marina porterà avanti da qui ai prossimi mesi, per coinvolgere quante più persone interessate a scoprire i diversi paesi del mondo proprio attraverso i piatti

Melanzane alla sarda, un contorno semplice e leggero, molto semplice da preparare. Si tratta di un contorno dal sapore mediterraneo da preparare con ingredienti semplici: melanzane, pomodori, aglio, prezzemolo e olio d’oliva.  Le melanzane alla sarda possono essere servite calde

Le nostre migliori menti e le nostre migliori braccia spesso lasciano la casa madre per raccogliere fortuna fuori dall’isola. Michael Saba, 22enne di Guspini, ha deciso di volare circa tre anni fa verso la città dell’amore e della raffinatezza, ovvero

Tempo d’autunno, presto campi a canaloni della Sardegna si popoleranno di bietole selvatiche. La frittata di bietole è un secondo piatto semplice da realizzare. Le bietole, ricche di vitamina A e povere di calorie, sono molto versatili, sia bollite sia ripassate in

La ricetta Vistanet di oggi: orziadas fritte, un piatto particolare della cucina di mare in Sardegna. Le orziadas, o anemoni di mare o attinie, sono un piatto saporito dal gusto molto particolare, ottimi come antipasto. Ingredienti: 600 grammi di orziadas

Siamo abituati a mangiarlo senza accompagnamento oppure in versione guttiau o pane frattau. Ma il pane carasau è uno dei prodotti tipici della nostra Sardegna tra i più versatili e si presta anche ad altre preparazioni. Ecco una proposta perfetta per

La ricetta Vistanet di oggi: spaghetti alla bottarga, un piatto facile e saporito che non tradisce mai. La bottarga è una delle specialità sarde per eccellenza. Sceglietela bene e prendete solo quella originale isolana. Altro fattore importante: non compratela già

La ricetta: u Cascà Tabarkin, un piatto tipico della tradizione gastronomica carlofortina.   Il Cous cous alla Carlofortina fu portato nell’isola di San Pietro dagli antenati degli abitanti di Carloforte che secoli fa dalla Liguria si trasferirono a Tabarka, nelle coste

La ricetta Vistanet di oggi: “frisciura de angioi a sa sarda”, un piatto rustico ma gustosissimo. La coratella di agnello al vino bianco è un piatto tipico del mondo rurale campidanese. Un sapore forte, non per vegetariani sicuramente, che ricorderà