Tempo d’autunno, presto campi a canaloni della Sardegna si popoleranno di bietole selvatiche. La frittata di bietole è un secondo piatto semplice da realizzare. Le bietole, ricche di vitamina A e povere di calorie, sono molto versatili, sia bollite sia ripassate in

È uno dei formaggi più amati e buoni che la nostra isola ci offre: è una provoletta di latte vaccino a pasta filata, una specie di caciocavallo dalla caratteristica forma a pera, da cui il nome peretta, ma anche tittighedda

Dieci piccole e medie imprese dell’industria agroalimentare sarda sbarcheranno nei mercati asiatici di Giappone e Singapore per promuovere, diffondere e commercializzare i propri prodotti di filiera nell’altro capo del mondo. È il progetto di internazionalizzazione Sardinia Asian Way, promosso da

Seconda edizione di “Caseifici aperti“, sabato 20 e domenica 21 maggio il Consorzio di tutela del Pecorino mostrerà, grazie alla collaborazione di tredici aziende casearie, come si produce il formaggio certificato con la Dop. Libero accesso agli stabilimenti delle aziende casearie che

I pastori sardi rischiano l’estinzione. Per questo Coldiretti Sardegna insieme alla Rete solidale che ad aprile ha portato mille pecore ai pastori di Cascia, promuove Il giro d’Italia solidale del Pecorino. Una gara di solidarietà tra Comuni, associazioni e mondo civile

Su Pani Frattau è una ricetta tipica sarda, preparata sino a pochi decenni fa per recuperare i pezzi rotti dei fogli di pane carasau. Ricetta povera (e semplice) ma squisita. Ingredienti: Pane carasau Sugo a base di pomodoro (quindi con una

Insieme al Giro d’Italia venerdì 5 maggio parte da Alghero anche il giro solidale del pecorino romano. L’iniziativa di Coldiretti Sardegna, che mira a coinvolgere i comuni italiani e le associazioni, vuole sensibilizzare l’opinione pubblica sulla grave crisi che sta

Paola Abraini regina e custode de su Filindeu, i fili di Dio, la pasta che nessuno sa imitare. Paola, 63 anni, nuorese, ha imparato a fare su Filindeu dalla suocera all’età di 16 anni. Da allora ha insegnato questa nobile

I formaggi sardi tra i più buoni del mondo: tre prodotti isolani sbancano il Concorso Internazionale BIOCASEUS. Nasce nel 1999 il Concorso Internazionale di formaggi di agricoltura biologica BIOCASEUS, per promuovere la qualità dei formaggi bio, ottenuti con il latte

Una grande manifestazione di piazza in risposta «alla grave crisi del comparto agricolo sardo e a un lungo elenco di vertenze rimaste ancora aperte e che non hanno trovato soluzione». Coldiretti ha annunciato che scenderà in piazza a Cagliari il