Pochi piatti come la fregola rappresentano al meglio la cucina sarda. Questo formato speciale di pasta infatti esiste solo in Sardegna, dove è attestato da almeno un millennio. Secondo alcune fonti infatti, veniva esportato fuori dalla Sardegna già dal X

Quando si fa qualcosa per passione, con amore e impegno, i risultati arrivano, eccome se arrivano. Volete la prova? Eccola: Giambattista Manca e la sua creatura, il ristorante pizzeria Man.gia di Cagliari, il primo in Italia 100 % gluten free.

Si chiama “Man.gia”, un gioco di parole, nome scelto per invitare idealmente i clienti a gustare dei piatti e per evocare il nome dello stesso titolare. Giambattista Manca, cagliaritano, cuoco per passione e poi di mestiere, ha iniziato a sentir