La Sardegna custodisce il segreto della pasta più rara del mondo. Si chiama Filindeu, i fili di dio. Solo poche mani esperte ancora riescono a produrre questi delicati e sottili fili intrecciati di semola di grano duro. La nuorese Paola

La ricetta Vistanet di oggi: Ghisadu (spezzatino) di bue rosso del Montiferru, una leccornia sarda per chi ama la carne. Il nome è di origine catalana (guisado), in Spagna ancora oggi è possibile assaggiarne di simili, condirci la pasta però

La ricetta Vistanet di oggi: fregula cun cocciula (con arselle), piatto tradizionale della cucina cagliaritana. La fregula è una pasta di semola di grano duro a forma di piccole palline, lavorata a mano ideale per minestre delicate, ma anche, appunto, con le

Anche in Sardegna i molini e i pastifici, produttori di paste secche, dovranno indicare, nelle confezioni, l’origine del grano duro utilizzato per la realizzazione dei loro prodotti, a garanzia di trasparenza nell’indicazione di origine. Questo è quanto stabilito da un

Ormai è ufficiale: i grassi non fanno male al cuore e non fanno ingrassare. Uno studio spiega perché le raccomandazioni di limitare i grassi per salvaguardare il cuore sono eccessive. E mette sotto accusa pane, pasta e dintorni. Il tutto

Da quasi un secolo l’azienda di panificazione e pastificazione artigiana “Porta” costituisce un punto di riferimento per chi considera il pane una vera e propria tradizione. Le cento candeline verranno soffiate l’anno prossimo, per celebrare questa storica attività nata nel

Lo staff di Vistanet è pronto per partire alla volta di uno straordinario tour enogastronomico in alcune delle realtà produttive più caratteristiche e innovative della Sardegna. Nel farlo sarà guidato e accompagnato in esclusiva da un’eccellenza assoluta del mondo dell’organizzazione

Dieci piccole e medie imprese dell’industria agroalimentare sarda sbarcheranno nei mercati asiatici di Giappone e Singapore per promuovere, diffondere e commercializzare i propri prodotti di filiera nell’altro capo del mondo. È il progetto di internazionalizzazione Sardinia Asian Way, promosso da

Non c’è Pasqua senza panada di agnello: ecco la ricetta per preparare al meglio la specialità gastronomica di Assemini. Piatto di difficile preparazione: dopo tanto lavoro, però, ne vale la pena. Con buona pace di vegani e vegetariani. Ecco tutta

Il popolare sito enogastronomico Scatti di Gusto mostra ai suoi lettori i dieci prodotti alimentari sardi più apprezzati. Scatti di Gusto ha indicato i prodotti premiati tra l’altro ai Sardinia Food Awards. Dieci prodotti per dieci eccellenze che rendono la gastronomia