Esiste un prosciutto realizzato con cosce stagionate ben 60 mesi di maiali che per due anni vivono in libertĂ all’interno di un grande recinto, grufolando e nutrendosi di sole ghiande. Questo prosciutto si chiama “JamĂłn iberico Patanegra de bellota” e
L’universo di Pata Negra è l’impero del gusto, un microcosmo incastonato nella città di Quartucciu dove la parola d’ordine è qualità . Frasi fatte? Non esattamente. Massimo Pisu, cinquantenne esperto di educazione al gusto da trent’anni, globe trotter nel mondo del
A Cagliari, nel quartiere di Mulinu Becciu, c’è un luogo dove la spesa quotidiana diventa un atto di partecipazione e di responsabilitĂ collettiva. Si chiama Mesa Noa Food Coop ed…
Quando si entra nello studio di Riccardo Spiga, in via R. Binaghi 3 a Cagliari, non si percepisce subito il tipico odore metallico delle palestre affollate. Non ci sono rumori…
Come si dice basilico in sardo campidanese? Il basilico in Sardegna: un'erba sacra, magica e regale con un nome che affascina. Sapete come si dice? La Sardegna, una terra dalle…
Si chiamano Wendy e Toby, sono due cuccioli nati e cresciuti in canile, che nessuno ha mai scelto, che nessuno ha mai guardato davvero negli occhi. Sono passati i mesi…
Tramonto mozzafiato in Sardegna. Grazie al nostro lettore Marco Deriu per questo scatto incredibile. Nell’inquadratura, da sinistra a destra, si possono ammirare lo stagno di Porto Pino e lo stagno…
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