Compie un anno il “Pata Negra” di Massimo Pisu, un’oasi di gusto glocal a Quartucciu

Compie un anno il “Pata Negra” di Massimo Pisu, un’oasi di gusto glocal a Quartucciu

L’universo di Pata Negra è l’impero del gusto, un microcosmo incastonato nella città di Quartucciu dove la parola d’ordine è qualità. Frasi fatte? Non esattamente. Massimo Pisu, cinquantenne esperto di educazione al gusto da trent’anni, globe trotter nel mondo del

La ricetta Vistanet di oggi: la pizzetta sfoglia, regina della merenda a Cagliari



Esiste una sindrome gravissima diffusissima nei cagliaritani che espatriano. Si può trovare quasi tutto, almeno in Italia, tranne una cosa: la pizzetta sfoglia. Un’invenzione geniale: due strati di pasta sfoglia, sugo e se fa piacere un cappero e poco poco di pasta d’acciuga. Finito. In questi quattro ingredienti è racchiuso il segreto della merenda di un intero popolo.