Sordi e quella storica amicizia con Federico Fellini, venti anni senza Alberto Nazionale.

Il 24 febbraio 2003 Roma piangeva uno dei suoi figli più amati, il 24 febbraio 2003 ci lasciava Alberto Sordi. L’inizio della sua carriera è stato segnato da un rapporto ingeneroso con la distribuzione cinematografica, ma l’amicizia e la stima di Federico Fellini gli hanno permesso di ritrovare il favore e la fiducia della critica.

Ironico e scaltro, uno dei cineasti che ha maggiormente segnato la storia filmica italiana. Regista, sceneggiatore, doppiatore e attore straordinario, ma soprattutto un uomo di rara intelligenza. Figlio di Roma, indubbiamente uno dei più amati, ha saputo descrivere in modo profondo, talvolta caricaturale, i costumi patri con un’attenzione maniacale per i suoi personaggi. Il 24 febbraio 2003 veniva strappato dalle braccia di mamma Roma Alberto Sordi, un uomo del popolo che il popolo ha profondamente ammirato.

Alberto Sordi è sicuramente uno fra i più importanti attori italiani di tutti i tempi, interprete magistrale della commedia italiana insieme a Nino Manfredi, Vittorio Gassman e Ugo Tognazzi. Nel corso della sua carriera ha preso parte a più di 150 film riuscendo in breve tempo ad entrare nel cuore degli italiani e in quello dei tanti colleghi con cui ha diviso il set. Storica è l’amicizia tra Sordi e Federico Fellini, regista luminare e tra i più stimati italiani nel mondo. Il rapporto tra i due iniziò prima de film “Lo sceicco bianco”, geniale satira del mondo dei fotoromanzi diretta da un acerbo Fellini in cui Sordi muoveva i primi grandi passi da attore, pare che si fossero conosciuti durante la guerra, quando il regista si trasferì da Rimini a Roma. Moraldo Rossi in una vecchia intervista riporta il primo incontro tra i due avvenuto durante uno spettacolo di varietà il giorno delle nozze tra Fellini e Giulietta Masina. Sordi, che era tra gli attori, quando vide entrare la coppia fermò lo spettacolo e disse:” È arrivato un amico, si chiama Federico Fellini, è un umorista, collabora al “Marc’Aurelio”. Si è sposato con Giulietta Masina, una brava attrice che avete sentito alla radio nel personaggio di Pallina. Vi chiedo di aiutarmi a fargli un dono, che mi costa pure poco, vi chiedo un applauso. Regalo al mio amico Federico questo momento di festa comunicandolo a tutto il pubblico del teatro.”

Nacque un profondo rapporto di stima e amicizia, tanto saldo che Fellini lottò per avere l’attore romano nel cast de I Vitelloni. Pare che i precedenti insuccessi cinematografici di Sordi lo avessero reso, secondo una fetta di critica, un repellente per gli spettatori e questo rendeva le case di distribuzione scettiche sulla presenza di Sordi. A questo puntò Fellini avviò quella lui stesso definì “una grossa battaglia” per fare in modo che il nome dell’attore romano venisse accettato dalla distribuzione. Alla fine il regista la spuntò ma le condizioni imposte furono sgradevoli e severe. Fellini stesso dichiarò: ”Nelle prime venti copie de ‘I vitelloni’, nei titoli di testa, il nome di Sordi non c’è. E nei primi manifesti che ha fatto l’ENIC, la casa di distribuzione, non c’è il nome di Sordi. Cioè, alla fine, hanno ceduto a farmelo prendere, a patto però che collaborassi a far sapere che non c’era.”

Contrariamente alle previsioni delle case di produzione la pellicola de I Vitelloni riscosse un grande successo e di conseguenza la carriera di Alberto Sordi che aveva meritatamente ritrovato la fiducia dell’industria della distribuzione cinematografica.

Il rapporto tra Fellini e Alberto Sordi era sincero e basato sul profondo rispetto professionale tra i due. Per questo il regista ha sempre difeso la loro amicizia, il contributo artistico di Sordi andava oltre i personaggi che Fellini cercava di cucirgli addosso. Nonostante l’esperienza da attore fosse ancora agli inizi Alberto Sordi era già “Alberto Sordi” e quelle straordinarie qualità da autore riuscivano a dare un apporto creativo indispensabile alla buona riuscita dei personaggi che metteva in scena. Tutti i dialoghi di Sordi nei film I Vitelloni e Lo Sceicco Bianco sono stati scritti da lui stesso, a testimoniare di quanto fosse significativo il suo supporto.

La carriera di Alberto Sordi prosegue nel modo che tutti conosciamo, in quella grandezza artistica chiusa dentro un uomo tanto umile e generoso. La città di Roma in occasione del ventesimo anniversario della sua morte ha deciso di tributargli una statua che sarà collocata entro l’anno. Questo gesto rafforza il sentimento sincero della capitale per un gigante del cinema italiano e bandiera della Romanità.

Lo sapevate? Le “fettuccine all’Alfredo” sono un piatto di origine romana.

È una delle ricette più diffuse in tutto lo stivale, conosciute in tutto il mondo ma le fettuccine all’Alfredo sono un’invenzione di un omonimo romano. Andiamo alla scoperta di questa ricetta semplicissima.

Si tratta di un piatto piuttosto facile da preparare, composto da solo due ingredienti: burro e formaggio parmigiano grattugiato. La preparazione prevede che venga sciolto abbondante formaggio con il burro cremoso, in modo da formare una sbobba che fa da condimento per le fettuccine, ma esistono varianti anche con altre tipologie di pasta sia corta che lunga come rigatoni, farfalle e spaghetti. Nella ricetta originale le fettuccine devono essere molto sottili, tali da consentire una cottura molto rapida di 1-2 minuti. Più famose come semplicemente fettuccine al burro e formaggio, in Italia ne esistono diverse versioni e varianti anche con aggiunta di spezie.

Ma chi era l’Alfredo che si indica nel nome? Si tratterebbe del ristoratore Alfredo Di Lelio, che agli inizi del 1900 riscoprì la ricetta scritta nel 1600 dal cuoco Martino da Como, operante a Roma, autore del testo “Libro de arte coquinaria”.

Per gustare questo piatto ci si può recare proprio presso il suo ristorante “Il Vero Alfredo” a Piazza Augusto Imperatore a Roma, uno storico locale che è divenuto noto a partire dagli anni ’20.

Secondo ciò che è narrato nel sito del ristorante, ilveroalfredo.it, tutto iniziò quando sua moglie Ines diede alla luce il loro primogenito. La donna era molto prostrata dopo il parto del piccolo Alfredo II e suo marito, preoccupato per la sua salute, fece di tutto per farle riprendere le forze con cibi sani e nutrienti. Fu qui che nacque l’idea del piatto che poi diventerà famoso in tutto il mondo. Con le sue stesse mani le preparò delle fettuccine impastate nel semolino e condite con burro e parmigiano freschissimi. Dopodiché le servì questo piatto a Ines dicendole: “Se non le gradisci me le mangio io!”. Lei non solo le mangiò con piacere, ma addirittura gli suggerì di aggiungerle nel menù del loro piccolo ristorante.

Una tappa decisiva per la carriera e la diffusione del piatto nel mondo fu l’incontro con Douglas Fairbanks e Mary Pickford, i due famosi attori americani del cinema muto, che, dopo aver assaggiato le fettuccine nel corso della loro luna di miele a Roma, nel suo locale primo locale di Via della Scrofa dove aprì nel 1914, gli fecero dono di due posate d’oro, omaggio alla sua simpatica e calorosa accoglienza con incisa una dedica: “To Alfredo the King of the noodles”.

L’impresa passò di padre in figlio ed è ancora un ristorante di successo frequentato da personaggi illustri più o meno noti dell’ambiente dello spettacolo.

Ciò che rende speciale questo piatto, che ai più potrebbe erroneamente sembrare della “semplice pasta in bianco” è ovviamente l’alta qualità degli ingredienti.