È doverosa una premessa. La carne di cinghiale selvatico è particolarmente forte di sapore e un po’ dura. Per addolcirla e ammorbidirla si deve marinare prima per almeno 24 ore. Questo passaggio volendo si puù ridurre se la carne viene
“O ragù o morte”: evidentemente ha reagito così la mamma emiliana che stava cucinando il ragù secondo la ricetta della tradizione, ma la figlia, vegana, ha pensato fosse un affronto personale e ha cominciato a minacciarla con un coltello. “Smetti