La cucina è al centro di tutto. La si vede appena varcata la soglia dell’albergo, come un’isola di gusto in mezzo alla sala, un piccolo palcoscenico davanti al quale si siedono ogni giorno gli spettatori, che altrove si chiamano clienti.

Cagliari è stata scelta dalla prestigiosa rivista culinaria “Il Gambero Rosso”, come “la città dell’anno”. La motivazione viene spiegata dal Gambero Rosso sul proprio sito: «Con il suo fascino a metà tra terra e mare, con il suo centro storico

«Io sono un cuoco, non uno chef. Gli chef sono quelli che comandano in cucina, solo loro si possono chiamare così». Di questi tempi, dove con lo spopolare di Masterchef e altri talent culinari, l’alta cucina sembra che la possano