In Sardegna, a Capodanno, è tradizione consolidata trascorrere le ore che precedono l’inizio del nuovo anno seduti a tavola con la migliore compagnia possibile, condividendo numerose portate in allegria e amicizia.

Tra i cenoni proposti a Cagliari il 31 dicembre 2022 abbiamo selezionato, tra gli altri, quello della Trattoria Gennargentu nel quartiere Marina. Questo storico ristorante di via Sardegna con quasi un secolo di storia alle spalle propone un percorso enogastronomico tra mare e terra all’insegna della tradizione più autentica.

Dopo un aperitivo di benvenuto si parte con un mix di antipasti tipici della cucina di terra ogliastrina e di quella cagliaritana di mare: tagliere di salumi e formaggi, animelle insemolate e fritte, tappadas, cordula con piselli, orziadas, cozze marinate, moscardini, burrida, polpo e bottarga con sedano.

Burrida

I primi sono un omaggio alle ricette di una volta, diventate ormai rare nel panorama attuale della ristorazione: su filindeu (fili di pasta di semola di grano duro intrecciati tra loro caratteristici del nuorese) saranno serviti con la minestra di anguille, mentre il ragù di cinghiale sarà il condimento dei “maccaronis sciarrancaus”, gnocchetti tipici di Seui fatti rigorosamente a mano.

Come secondi Trattoria Gennargentu proporrà il capretto con i carciofi e il baccalà in umido alla cagliaritana, accompagnati da funghi e lenticchie per augurare la buona sorte, e pinzimonio di cardo, ravanello e finocchio. Per chiudere dolci (pani ‘e saba, pabassine, gateau e torrone), frutta di stagione, frutta secca, e spumante locale. Da bere saranno serviti i vini Carignano e Nuragus della cantina Mulleri di Serdiana.

Il prezzo del menù è di 80 euro tutto incluso. Per prenotare chiamare il numero qui in basso.

BeNaBì, ristorante dove tradizione e modernità si incontrano, propone per questo Capodanno un menu che dall’antipasto al dolce porta i profumi e i sapori stagionali: dai porcini che accompagnano la capasanta, allo sformatino di carciofi, fino ad arrivare al dentice con castagne. Non mancano gli abbinamenti moderni, come quello della crema al topinambur con gorgonzola e cioccolato, e quelli più raffinati della tartare di manzo e tartufo nero, che contraddistinguono la cucina del ristorante. Ad accompagnare i pasti, tante etichette e bollicine provenienti dalle cantine della nostra Isola tra cui scegliere.

BeNaBì è il ristorante prediletto da chi desidera festeggiare l’arrivo del nuovo anno in stile moderno ma senza rinunciare alla tradizione. E se non volete rinunciare al fascino delle pareti in pietra in una location intima e con pochi tavoli, meglio prenotare in anticipo.

Per gli ospiti che decidono di cenare da BeNaBì anche in una delle sere che precedono il Capodanno, è possibile ottenere uno sconto del 10% da utilizzare proprio per il cenone. In che modo? Sarà sufficiente fotografare il vostro piatto durante la cena e condividere la foto sui social, ma non dimenticatevi di taggare la pagina ufficiale di BeNaBì per ottenere il buono sconto.