In Sardegna, a Capodanno, è tradizione consolidata trascorrere le ore che precedono l’inizio del nuovo anno seduti a tavola con la migliore compagnia possibile, condividendo numerose portate in allegria e amicizia.

Tra i cenoni proposti a Cagliari il 31 dicembre 2022 abbiamo selezionato, tra gli altri, quello della Trattoria Gennargentu nel quartiere Marina. Questo storico ristorante di via Sardegna con quasi un secolo di storia alle spalle propone un percorso enogastronomico tra mare e terra all’insegna della tradizione più autentica.

Dopo un aperitivo di benvenuto si parte con un mix di antipasti tipici della cucina di terra ogliastrina e di quella cagliaritana di mare: tagliere di salumi e formaggi, animelle insemolate e fritte, tappadas, cordula con piselli, orziadas, cozze marinate, moscardini, burrida, polpo e bottarga con sedano.

Burrida

I primi sono un omaggio alle ricette di una volta, diventate ormai rare nel panorama attuale della ristorazione: su filindeu (fili di pasta di semola di grano duro intrecciati tra loro caratteristici del nuorese) saranno serviti con la minestra di anguille, mentre il ragù di cinghiale sarà il condimento dei “maccaronis sciarrancaus”, gnocchetti tipici di Seui fatti rigorosamente a mano.

Come secondi Trattoria Gennargentu proporrà il capretto con i carciofi e il baccalà in umido alla cagliaritana, accompagnati da funghi e lenticchie per augurare la buona sorte, e pinzimonio di cardo, ravanello e finocchio. Per chiudere dolci (pani ‘e saba, pabassine, gateau e torrone), frutta di stagione, frutta secca, e spumante locale. Da bere saranno serviti i vini Carignano e Nuragus della cantina Mulleri di Serdiana.

Il prezzo del menù è di 80 euro tutto incluso. Per prenotare chiamare il numero qui in basso.

Un Capodanno dal fascino di altri tempi quello proposto dal boutique hotel Villa Fanny che ha deciso di trasportare i suoi ospiti nella suggestiva atmosfera degli anni venti.

Il viaggio indietro nel tempo inizierà non appena verrà varcata la soglia dell’hotel, quando gli ospiti saranno catapultati nei cosiddetti “anni ruggenti”, tra luoghi, profumi, abiti e le sensazioni in stile “Grande Gatsby”.

La serata sarà resa indimenticabile dalle eccellenze preparate dallo chef, che stupirà i commensali con piatti prelibati e raffinati, dalla serata danzante con musica dal vivo e dalla raffinatissima location, con il suo stile bohémien e il suo giardino incantato, il tutto impreziosito dalle eleganti decorazioni anni venti.

La quota per partecipare a questo singolare evento di Capodanno è di 150,00€ a persona, con riduzione del 30% per i bambini.