Involtini di melanzane: una ricetta facile, veloce e fresca. Ce la illustra Patrizia Frau, 37enne tortoliese, speaker radiofonica e appassionata di cucina.  «Ho avuto l’ idea di questa ricetta in un caldo pomeriggio estivo. In casa avevo delle magnifiche melanzane

Quelle che proponiamo oggi sono le coietas, involtini preparati con sottili fette di carne di vitella che racchiudono un ripieno. Ecco la ricetta per prepararli. Ingredienti   700 gr fettine di vitella tagliate sottili 2 spicchi aglio 3 tuorli d’uovo basilico prezzemolo 1/2bicchiere vino rosso corposo 150 gr pecorino sardo grattugiato 120 gr pane di grano

Il Capodanno Cinese di Cagliari è anche questo, un incontro tra due culture che scoprono di avere qualcosa in comune. Osservate il metodo dei “pizzicotti” è praticamente identico. Zhou prepara involtini di pasta fatta solo con farina di grano e