I bianchini sono dolci sardi realizzati a partire da semplici chiare d’uovo montate a neve con una buona dose di zucchero al seguito. Modellati uno ad uno con cucchiaio o sac à poche, hanno una forma dinamica, di spirale che si avvolge e sale. Ma

I bianchini sardi sono un dolce tipico della Sardegna perché a differenza della meringa che si fa in tutta Italia, hanno le mandorle e il limone e soprattutto un cuore morbido, ecco la ricetta Apparentemente molto semplici da preparare, possono

  Maria Giovanna Solanas, classe 1967 e originaria di Tortolì, ha preparato per noi uno dei dolci più diffusi nella nostra Isola: i bianchini. Moglie e mamma di due figli ( Andrea e Davide) Maria Giovanna è una casalinga e cuoca eccezionale.