Il finocchietto selvatico è una pianta aromatica che appartiene alla famiglia delle Ombrellifere e il cui nome botanico è Foeniculum Vulgare. Nella cucina sarda e presente in moltissime preparazioni, perché il suo aroma si sposa bene con carne e pesce,

Il finocchietto selvatico è una pianta aromatica che appartiene alla famiglia delle Ombrellifere e il cui nome botanico è Foeniculum Vulgare. Nella cucina sarda e presente in moltissime preparazioni, perché il suo aroma si sposa bene con carne e pesce,

In primavera si raccolgono i germogli e le foglie, i fusti vanno raccolti in tarda primavera, all’inizio dell’estate i fiori mentre in piena estate si raccolgono i semi, che in realtà sono i piccoli frutti. In inverno invece si possono