L’orobanche, il parassita che sta minacciando le coltivazioni di fave del Medio Campidano.   A Samassi e Serrenti dove la produzione di fave è diffusissima la pianta è molto temuta: si tratta di una fanerogama annuale, parassita obbligata in quanto

Sapevate che i legumi più coltivati in Sardegna sono proprio le fave? Ebbene sì! Secondo le statistiche le fave rappresentano circa il 60% della produzione di legumi nella nostra isola. Ed oltre ad essere il legume più apprezzato da noi

La cucina sarda (e quella cagliaritana) sono storicamente povere. Per secoli i vegetali, i legumi e i prodotti spontanei sono stati l’alimento base delle classi più basse. In questo contesto si inserisce perfettamente uno dei piatti più antichi e “simpatici”