Lo sapevate? Perché in Sardegna si dice “Pira cota, pira crua”?

Ecco un detto che, a prima vista, sembra un vero enigma! Nessuna origine storica ben definita, nessun significato filosofico profondo, eppure… piace da morire! Tanto da essere uno dei modi di dire più gettonati in assoluto sull’isola. Un capolavoro di suono e ritmo che scivola via dalla bocca come una melodia perfetta. Ma cosa significa davvero? Beh, praticamente niente. Ed è proprio questo il bello!

Nella coloratissima e affascinante cultura sarda, i “diccius” – gli irresistibili proverbi e modi di dire locali – sono autentiche perle di saggezza popolare. Non si tratta solo di frasi fatte, ma di piccole finestre sul passato, veri e propri frammenti di vita tramandati con orgoglio da generazioni. Ogni “dicciu” è un condensato di storia, esperienza e ironia, e anche quando non ha un senso preciso, riesce comunque a conquistare tutti con il suo fascino misterioso.

E così, “Pira cota, pira crua” continua a risuonare ovunque, dalla campagna ai bar, dai mercati ai salotti. Il suo significato? Chi lo sa! Forse è proprio il suo essere enigmatico a renderlo irresistibile. Del resto, chi ha bisogno di spiegazioni quando qualcosa suona così dannatamente bene?

Come un artigiano che intreccia un cestino di giunchi, la cultura sarda ha tessuto questi detti con abilità poetica, usando rime accattivanti e metafore vivide che trasformano concetti complessi in perle di saggezza immediata. Ogni “dicciu” è come un piccolo racconto che racchiude insegnamenti universali, tramandati di generazione in generazione.

Oggi, passeggiando per le vie acciottolate di Cagliari o attraversando i caratteristici villaggi del Campidano, si può ancora sentire questa antica saggezza echeggiare nelle conversazioni quotidiane. I “diccius” fluiscono naturalmente tra il sardo e l’italiano, creando un affascinante mosaico linguistico che unisce tradizione e modernità.

Particolarmente suggestivi sono i riferimenti al mondo agropastorale, che dipingono un vivido affresco della Sardegna più autentica. Questi detti non sono solo espressioni linguistiche, ma veri e propri ponti che collegano il ricco patrimonio culturale dell’isola al presente, mantenendo viva la memoria delle radici mentre si guarda al futuro.

In un’epoca di rapidi cambiamenti, i “diccius” dimostrano come la saggezza tradizionale possa continuare a illuminare il cammino, offrendo guidance e conforto con la stessa efficacia di secoli fa.

Più che un proverbio saggio un modo di dire, una sorta di canzoncina, una filastrocca da ripetere ogni volta che sta per terminare un incontro tra due o più persone. Un’uscita tra amici, un incontro di lavoro o un semplice appuntamento, in Sardegna, ma soprattutto nel Campidano e nella parte meridionale dell’Isola, veniva e viene chiuso spesso da quest’espressione: Pira cota pira crua, donniùnu a domu sua, pera matura, pera acerba, ognuno a casa propria.

Si usa quindi per accomiatarsi dopo una piacevole serata tra amici protrattasi molto a lungo o, più in generale, dopo un qualsiasi incontro tra persone che abbiano tra loro un rapporto amichevole e confidenziale. Il detto vuole significare di come (bello o brutto, buono o cattivo, bianco o nero, pera cotta o pera cruda) sia arrivato il momento di andare ognuno verso la propria abitazione senza perdere altro tempo, aspettare ulteriori eventi o perdersi in indugi o chiacchiere.

Conosciuta anche con la variante “pezza”, carne, al posto di “pira”, è una frase che spesso si completa col suo contrario: “Pira crua, pira cota, s’intendeus un’atra ota” (o atra borta, secondo la zona) cioè, pera cruda, pera cotta, ci sentiamo un’altra volta.

«Garantire loro la miglior vita possibile è il mio scopo, oltre a quello di sensibilizzare quante più persone possibili aprendo il santuario alle visite.»

È il rifugio dei deboli, degli animali “ultimi”, quelli destinati a fini atroci, a maltrattamenti e a macelli. È un posto dove riassaporare l’aria pura, dove respirare libertà, dove riuscire a rotolarsi nel fango, nei ciuffi d’erba appena sbocciati. Ed è un posto dove chi ama natura e animali può concedersi una pausa di dolcezza, tra musi umidi e storie a lieto fine. Si chiama il Rifugio di Miki Pig, fondato nel 2020 da Alessia, una volontaria responsabile di sede per Lav Sassari, trasferitasi in Gallura – a Telti – nel 20219 con questa missione.

«Porto avanti questa mission da sola perché ad oggi non ho volontari né aiuti esterni, salvo le donazioni di qualche buona anima che crede nel progetto. Attualmente il rifugio ospita più di cinquanta animali tra cavalli, asini, maiali, cani, pecore, capre, conigli, tartarughe, pony, mucche.»

Il Rifugio prende il nome da Michele, un maiale che si salvò da solo. Era piccino, spaventato e con la sorte segnata quando, nel 2020 – prima del Covid – scappò dall’allevamento degli orrori dove era nato. Per giorni si destreggiò in strada, preda dei cani, poi una coppia lo salvò. E ora Miki è salvo.

«La Asl minacciava di abbatterlo poiché non aveva documenti,» racconta Alessia «quindi per poterlo salvare mi sono dovuta auto-denunciare allevatore abusivo di maiali e poterlo prendere in carico dopo aver pagato una sanzione abbastanza salata. Oggi Michele ha circa sei anni e vive felice e libero all’interno del santuario con tanti nuovi amici che negli anni a seguire sono arrivati.»

Più nessuna paura del macello, insomma, solo tanta, tantissima voglia di vivere.

«Molti degli altri animali arrivano da cessioni di proprietà da parte di persone che non se ne vogliono più occupare ma ci sono anche ritrovamenti di animali vaganti, sequestri di animali maltrattati. Sono spesso storie molto tristi di animali che hanno sofferto nella loro vita precedente: entrare nel santuario per loro significa avere una seconda chance per vivere una vita da animali liberati, con una propria individualità e la libertà di esprimere la propria natura e il proprio carattere. Tutto questo ovviamente fa parte della mia visione d’insieme in cui uomo e animale riescono a convivere pacificamente e non in un’ottica di sfruttamento o abuso.»

Alessia per poter mantenere gli animali e la struttura, che sorge in un terreno di 6 ettari dove si trova anche la casa, ha un lavoro a tempo pieno. Dal lunedì al venerdì la volontaria è impegnata, quindi per poter garantire un’esistenza migliore ai suoi amici a quattro zampe sacrifica tutte le ferie e i momenti liberi. Ma non si pente, mai. «Il mio solo scopo è vederli liberi e sapere che posso continuare ad aiutare altri animali in difficoltà, che hanno solo bisogno di persone che siano dalla loro parte. Il loro salvataggio e la loro liberazione sono fonte di grande gratificazione e gioia per me, allo stesso tempo sacrificare tutti se stessi per difendere la loro vita in un mondo che ancora li considera merce, cibo, vestiti, oggetti, mi riempie di profonda tristezza. A intristirmi è soprattutto la consapevolezza che fuori da qui le persone non riescono ancora a vederli per ciò che sono, animali che meritano di vivere.»