La ricetta: cordula con prisucci (treccia con i piselli), un’altra prelibatezza della cucina sarda.

Sa cordula è una treccia di intestini e stomaco di agnello che viene cotta prima in acqua bollente e poi in padella con l’olio. A questa vengono poi aggiunti i piselli.

La preparazione (ma si può comprare anche già pronta e semplicemente da cucinare) è lunga: si utilizzano le interiora dell’agnello ben pulite e lavate e una sorta di rete che in sardo viene chiamata “sa Nappa”. Il tutto viene intrecciato e annodato in una sorta di treccia con una serie di nodi laterali che la tengono unita e compatta.

Dorgali, cucciolo di muflone salvato dai Vigili del fuoco: per ore è rimasto isolato dal branco accanto alla madre morta.

Intervento del Reparto Saf dei Vigili del Fuoco di Nuoro. Dalle prime luci dell’alba, una squadra Operativa SAF (speleo-alpino-fluviale) è stata impegnata in località “Surtana” nel territorio di Dorgali per il recupero di un cucciolo di muflone rimasto isolato accanto al madre morta.