La Sardegna custodisce il segreto della pasta più rara del mondo. Si chiama Filindeu, i fili di dio. Solo poche mani esperte ancora riescono a produrre questi delicati e sottili fili intrecciati di semola di grano duro. La nuorese Paola

Lunedi 22 marzo Nuoro sarà protagonista su RAI TRE, nel programma GEO. Ci sarà l’anteprima del nuovo documentario del regista cagliaritano Davide Mocci  “Su Filindeu”. Questo documentario è ambientato nel cuore della Sardegna, nella sua parte più interna e caratteristica, esattamente

Paola Abraini regina e custode de su Filindeu, i fili di Dio, la pasta che nessuno sa imitare. Paola, 66 anni, nuorese, ha imparato a fare su Filindeu dalla suocera all’età di 16 anni. Da allora ha insegnato questa nobile