Erika Serra, 23 anni, di Talana studia Scienze degli alimenti e della nutrizione presso l’università di Cagliari. Da pochi giorni ha aperto la pagina Instagram “Diario alimentare in pillole” dove condivide piatti salutari e qualche curiosità sulle ricette da
Un piatto di stagione semplice ma buonissimo: il risotto alla zucca con i funghi porcini. La delicatezza della zucca e il gusto forte dei funghi di bosco, un abbinamento eccezionale, ideale in questo periodo. I porcini sono ancora rari (servirebbe un po’ di pioggia in Sardegna) e quindi costosi ma presto dovrebbero finalmente spuntare.