Lotzorai, presto Polentata della Solidarietà. L’evento si svolgerà domani, 8 dicembre, alle ore 12 in Piazza di Chiesa Sant’Elena Imperatrice. Ad organizzare, il Gruppo Solidale Parrocchia Sant’Elena (Lotzorai). LOCANDINA
La cucina sarda di una volta resiste in alcuni piatti inossidabili della tradizione. Altri però, purtroppo, rischiano di scomparire o sono già scomparsi. A metà tra l’estinzione e la via d’estinzione c’è un antico piatto poverissimo della Barbagia, “Su arre”,
Anche in Sardegna la polenta con sugo di salsiccia è ricco secondo piatto, che può essere servito anche come piatto unico. Anche se può essere preparato in tutti i periodi dell’anno, è tipicamente invernale. Ingredienti per due persone: 200 g di salsiccia