Nella giornata di ieri la Polizia di Stato ha recuperato 135 forme di formaggio per un valore di circa 4.500 euro, provento di una truffa avvenuta ai danni del titolare di un caseificio di Olzai (NU), denunciando un quarantunenne cagliaritano,

Forse per il suo isolamento naturale, forse per la peculiarità delle proprie produzioni, fatto sta che la Sardegna è la prima regione in Italia per i marchi di qualità Dop, Igt e Stg. Il dato emerge dal report Srm realizzato

Pecorino mon amour: il formaggio sardo è tra i souvenir più gettonati dei turisti. A dirlo è un’analisi di Coldiretti, che mostra come le specialità gastronomiche e i cibi con marchio Dop/Igp siano in cima agli acquisti dei turisti che in questi

Tutto pronto a Gairo per la sagra del porchetto arrosto organizzata dai ragazzi della leva  88-89. A partire dalle 20.30 si inizierà con la degustazione, il menù prevede: carne arrosto di porchetto, formaggio tipico, pistoccu locale, acqua- vino. Alle ore

L’ultima nata è “Crabas”, un’azienda casearia nuova di zecca, che un giovane allevatore di Baunei,  Matteo Cabras, ha fondato basandosi su un sapere antico, quello dell’allevamento della capra sarda nei pascoli delle are interne dell’Ogliastra. Il latte dell sue capre

Parmigiano Reggiano e Grana Padano, due formaggi che non mancano mai nelle nostre tavole, anche in quelle della Sardegna, nonostante l’isola sia una terra dalla altissima produzione casearia propria. Per questo motivo la Cooperative 3A di Arborea ha deciso di

Accordo storico tra i produttori di latte e industria: nasce il Pecorino Solidale che sostiene i pastori sardi garantendo un prezzo di acquisto equo del latte, compatibile con i costi di produzione alla stalla. È quanto prevede l’accordo, siglato a