Un atto vile e devastante ha segnato Porto Paglia, dove il Solaria Beach Club è stato recentemente distrutto da un incendio doloso. Per molti, quel chiosco non era solo un luogo sulla spiaggia, ma un vero e proprio angolo di paradiso, un rifugio di relax e convivialità gestito con passione da Elena Deriu.

In risposta a questa tragedia, l’artista Nicola Urru ha deciso di esprimere il proprio sostegno come sempre in un modo speciale: attraverso l’arte. Sulla sabbia di Porto Paglia, Urru ha realizzato un’opera simbolica e potente, intrisa di significato e di denuncia.

Il disegno raffigura un demone che brucia i sogni di una ragazza che piange, un’immagine che evoca con forza il dolore e l’ingiustizia subiti. Su instagram, messaggi pieni di indignazione:

Elena Deriu, la titolare del Solaria Beach Club, ha ricevuto con emozione il tributo di Urru. Questo gesto artistico non è solo un omaggio al chiosco distrutto, ma anche un segno di solidarietà verso chi ha investito anima e cuore in un progetto così speciale.

L’opera sulla sabbia ha raccolto l’attenzione di molti visitatori, diventando un simbolo di speranza e di rinascita per la comunità locale. Porto Paglia, ferita da questo atto di vandalismo, si unisce attorno a Elena e al suo sogno, nella speranza che il paradiso perduto possa, un giorno, rinascere dalle ceneri.

Tra le eccellenze gastronomiche più antiche e autentiche della Sardegna c’è sa Casada (o Colostra), conosciuta anche come il “budino dei pastori”, un prodotto tradizionale preparato esclusivamente con il colostro, il latte delle pecore dei primi giorni di lattazione. La sua origine si perde nella notte dei tempi, da quando i pastori iniziarono ad allevare pecore e a caseificare il loro latte.

Foto di Tore Orrù

La particolarità di questo prodotto è strettamente legata al tipo di latte utilizzato: il colostro coagula in cottura, mentre il latte delle mungiture successive no, rendendo impossibile la produzione della Casada. Per questo motivo i pastori lo separano dal latte destinato al formaggio, evitando di alterarne il sapore.

La Casada è un prodotto domestico e stagionale, che non si trova nei negozi: viene preparata in casa, in quantità limitate, soprattutto tra novembre e aprile, in corrispondenza della nascita degli agnelli sardi, con picchi durante le festività di Natale e Pasqua.

Esistono due varianti principali: “sa casada”, cotta direttamente sul fornello con zucchero e scorza di limone, e “sa colostra”, cotta a bagnomaria con zucchero e cacao. Un elemento fondamentale nella preparazione è il tempo di cottura, che deve permettere al budino di essere abbastanza compatto da reggere il cucchiaino, senza però asciugarsi eccessivamente. La rapidità della coagulazione varia in base al momento della mungitura: più vicino al parto, più veloce sarà la cottura.

Nel 2025, la denominazione ufficiale inserita nell’elenco dei prodotti tradizionali PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali) è stata aggiornata da Casada a Casada – Colostra, riconoscendo così l’importanza del colostro nella preparazione di questo autentico simbolo della cultura pastorale sarda.

Si ringrazia per lo scatto Tore Orrù.