Detti e modi di dire napoletani: “Fa ‘o farenell”, da dove proviene questa colorita espressione della lingua napoletana?

Quanti sono i detti e i modi di dire che nati nei secoli passati vengono abitualmente usati nel nostro attuale parlare? Tantissimi, eppure pochi conoscono l’origine di tante parole, che suonano divertenti, teatrali, “’O farenell” è una di queste. Scopriamo da cosa deriva.

A Napoli la lingua è colore e calore. Ma è anche teatro, soprattutto teatralità. Il napoletano è un idioma ricchissimo di sfumature di significati, denso di storie. C’è un modo di dire che è tra i più usati ancor oggi ed è: “ Fa ‘o farenella” o anche “fa ‘o Don Liccardo”. Ma chi è “Farenella” o “Fareniello” e a chi si attribuisce tale simpatico ed evocativo appellativo? Si denomina “Fareniello” una persona che eccede in alcuni comportamenti: nel fare moine, nell’essere un bellimbusto senza ritegno, un tombeur de femmes, colui che ha insomma un atteggiamento smorfioso e che con tale fare esercita lo svenevole vagheggio del corteggiatore galante. “’O farenell” appare infine ridicolo poiché si sforza di sembrare una persona simpatica e spiritosa, risultando però solo odiosa ed irritante. Il termine viene quindi usato, nella lingua napoletana per designare una persona che vuole dare un’immagine di sé che non corrisponde a quella reale.

Ma da dove trae origine questa parola? Partiamo innanzitutto col dire che il termine non proviene, come da molti erroneamente creduto, da quel Carlo Broschi, detto “Farinelli”, evirato cantore settecentesco che calcò a lungo le scene napoletane e romane. Il termine nasce in ambito teatrale: nelle compagnie di teatro c’era il personaggio che interpretava l’amatore, che doveva avere necessariamente un aspetto giovanile, per esigenze di copione. Il comportamento da “Don Giovanni”, lo rendeva un amatore instancabile ed un collezionista di cuori femminili. L’attore poteva interpretare il personaggio finché era giovane e prestante, ma quando queste virtù iniziavano a mancare col passare degli anni, egli doveva nascondere ad ogni costo i segni dell’età. Così per lenire i danni del tempo era costretto a ricorrere più che alla costosa cipria, alla più economica e facilmente reperibile farina. Cosi “infarinato” l’attore poteva mascherare l’eta’ e continuare ad interpretare l’amatore. Come detto in precedenza il termine Fareniello o Farinello, oggi è passato ad indicare una persona che vuole apparire ciò che non è. E’ colui che quando cammina crede di incedere tra la folla delirante, avanza a testa dritta ma con la coda dell’occhio controlla se qualcuno lo sta guardando, il fareniello vuole essere il centro e ha bisogno che gli altri gli facciano da corte. Se questi non gli danno importanza, egli si affloscia, si sgretola. All’inizio la prende con filosofia, credendo che si tratti di invidia. Ma subito dopo, i nervi saltano e poiché è innamorato solo di sé stesso, la sua personalità si frantuma ed è qui che vengono fuori tutte le maschere della sua superbia. Insomma, se qualcuno vi rimprovera di non fare “’o farenell”, sappiate che vi invita a non coprirvi di ridicolo.
(Foto fonte Napolinpillole)

I maccheroni sono nati a Napoli? Ecco la storia di un cibo nato altrove ma legato indissolubilmente alla città partenopea.

Tutti pensano che i maccheroni siano nati a Napoli. La storia racconta di altri luoghi, altre origini, eppure è a Napoli che questo cibo conosce la più larga diffusione, intrecciandosi con la storia sociale della città, con il folklore e la tradizione. Una vicenda affascinante e “gustosa” tutta da scoprire.

È una credenza molto radicata e diffusa quella che i maccheroni, una pasta di uso comune in tantissime case, siano un alimento nato e inventato a Napoli. La vicenda storica di questo gustoso cibo è un enigma basato su rari e contraddittori indizi. Oggi in Italia si consuma una pasta secca chiamata maccheroni fatta di semola di grano duro e acqua, ma il termine indica due cose diverse: nell’Italia meridionale è sinonimo generico di pasta di vari formati, nel resto della penisola rappresenta una pasta a forma di tubo corto o lungo.
Il termine maccheroni secondo alcuni deriverebbe da “macco”, antico purè di legumi che veniva schiacciato, “ammaccato”, come appunto è ridotto in polvere il frumento per trarne la farina. Questo cibo inalterabile, facilmente trasportabile e pronto all’uso, essendo sufficiente solo un recipiente con acqua bollente per renderlo commestibile, sembra fu introdotto in Italia dai commercianti arabi. Oggi si crede che i maccheroni siano un’invenzione prettamente napoletana, invece si hanno notizie che i primi sbarchi siano avvenuti in Sicilia e successivamente in Liguria. I Genovesi attorno all’anno mille, grazie ai traffici con l’Oriente, detenevano un quasi monopolio nel commercio del grano Mediterraneo. Il primo documento scritto sul quale compare il nome di questo impasto risale al 1279, ed era un inventario di beni appartenenti all’uomo d’arme genovese Ponzio Bastone. Poi la parola maccherone è presente sia fra le leccornie del Boccaccio, usata genericamente per indicare un impasto di qualunque formato, che tra le ricette degli antichi testi di cucina, dimostrando come sin dal Medioevo la pasta fosse in uso nelle tavole dei ricchi. All’inizio del ‘500 fra le classi superiori i maccheroni erano già così diffusi da richiedere l’intervento del legislatore, che per garantire la panificazione vietava di preparare maccheroni e vermicelli in caso di guerra, carestia o cattivo raccolto.
Nel ‘700 a Napoli, grazie alla comparsa di macchine per la fabbricazione su larga scala, i maccheroni divennero alla portata anche del popolo. Agli angoli delle strade trovarono posto le grosse caldaia dei “maccheronari” affiancate dal piatto di terraglia con la piramide bianca di formaggio grattugiato. I maccheroni si affermarono prima come street food e poi come cibo gourmet. Un osservatore francese scriveva “quando un lazzarone ha guadagnato le quattro o cinque monete che gli bastano per comprarsi i maccheroni, non si preoccupa più del domani e smette di lavorare”. C’è anche anche un vero e proprio testimonial d’eccezione che elevò i maccheroni a cibo di corte: il re Ferdinando I di Borbone. Un ospite irlandese della corte borbonica che aveva assistito a un pasto regale, lo descriverà così: “Li afferrava tra le dita, torcendoli e stiracchiandoli, e poi infilandoseli voracemente in bocca, disdegnando con la massima magnanimità l’uso di coltelli, forchette o cucchiai, o qualsiasi altro strumento eccettuati quelli che la natura gli ha gentilmente messo a disposizione”. Il cibo cucinato in strada e mangiato con le mani era poco appetibile per i viaggiatori stranieri, ma era un fatto di folklore: il popolo partenopeo, fino ad allora definito mangiafoglie perché dedito ad un notevole consumo di cavoli e broccoletti, si vide affibbiare un nuovo soprannome, quello di mangiamaccheroni.

Fu poi nell’Ottocento che i maccheroni si colorarono del pomodoro, generando specialità uniche al mondo. Anche se non hanno visto la luce a Napoli, è certamente in questa città che hanno trovato la loro patria di adozione, da qui hanno spiccato il volo dando vita a ricette famose e gustate in ogni angolo del globo.

(Foto Facebook, Wikipedia).