Il profumo del pesce in graticola, al fuoco dei bracieri. Già in fase di allestimento, un po’ di persone a mettersi in fila, poi diventate molte di più. A Cagliari ecco la due giorni della 38esima Sagra del Pesce di Giorgino, dal 7 all’8 settembre. Una tradizione che dal 1984 si rinnova, proponendo alla città un ricchissimo menù di arrosto di pesce, fritto misto e vermentino. Tutto servito gentilmente su comodi vassoi.

Dietro, la passione e il lavoro dei circa 40 volontari del Comitato del Villaggio Pescatori sempre pronti a tenere il borgo più vivo che mai. Maglie azzurre e sudore sulla fronte. Il caldo, in questo weekend pseudoautunnale, si fa sentire. “Eccome, soprattutto davanti al fuoco, ma è così ogni anno”, il commento sorridente di uno dei tanti operatori che porta avanti questa tradizione.

Il profumo inconfondibile dell’arrosto di pesce fa venire l’acquolina in bocca a chi, previdente, ha iniziato a mettersi in fila già prima delle 19, sotto l’abete della caratteristica piazza di Nostra Signora di Fatima. Un’ora dopo, la distribuzione, con musica dal vivo ad allietare la serata. E la coda si è allungata, biforcandosi, sino all’incrocio con il viale principale. “Veniamo ogni anno e sappiamo che c’è sempre tanta gente. Soprattutto perché siamo nel fine settimana”, il commento di una coppia in fila.

Effettivamente non mancano mai gli appassionati della Sagra del Pesce. Qualcuno ha dovuto tenere conto dell’orario dei mezzi pubblici, con il servizio navetta garantito sino alle 23 circa. “Purtroppo non ho potuto trattenermi – il commento di Matteo 33enne – altrimenti rischio di non poter tornare a casa”. Un problema, quello della distanza tra il Villaggio e il resto della città, che vorrebbe trovare soluzione per la trentina di famiglie, circa, abitanti del borgo.

Per le vie di Giorgino, tra le casette caratteristiche, c’è chi vende gelati, bibite e spritz, integrativi o alternativi del classico menù.

Giorgino è un rione, sì, ma anche una grande famiglia. Dove tutti si conoscono e tutti partecipano alle attività del Villaggio. Anche quelle parrocchiali. Lo sa bene don Giorgio Vacca, dal 2016 parroco della chiesa di Nostra Signora di Fatima, patrona e protettrice di Giorgino. “Quello che mi ha sempre meravigliato dei parrocchiani è la grande attenzione in occasione delle feste religiose”, il commento del sacerdote al termine  della messa di apertura della sagra. Che aggiunge: “Anche ai funerali, ad esempio, tutti vogliono dare l’ultimo saluto a chi, del borgo, viene a mancare. Questo aspetto coinvolge anche persone che magari non abitano più al Villaggio, ma si sentono comunque molto legati”.

TOURS (Francia) – La Sardegna si conferma terra di eccellenze casearie conquistando sei prestigiose medaglie al Mondial du Fromage et des Produits Laitiers, il campionato mondiale del formaggio che si è svolto a Tours dal 14 al 16 settembre 2025.

Caseificio Murgia

Tra i 56 riconoscimenti complessivi portati a casa dall’Italia, l’Isola da sola ha brillato con 1 oro, 1 argento e 4 bronzi, confermando il suo ruolo da protagonista assoluta nel panorama lattiero-caseario internazionale.

Caseificio Garau

Il gradino più alto del podio è andato all’azienda Murgia Sergio srl di Marrubiu con il Monteterno, formaggio di pecora a pasta semicotta e stagionatura tra i 6 e i 12 mesi, che ha conquistato la medaglia d’oro 2025 nella sua categoria.

Caseificio Sepi

Non da meno Sepi Formaggi di Marrubiu, che ha ottenuto l’argento con il Pecorino Fioretto, già medaglia d’oro nel 2024 a Lione e riconosciuto come Top Italian Food da Gambero Rosso. Un risultato che conferma l’eccellenza e la continuità di un prodotto ormai affermato a livello internazionale.

A completare il medagliere sardo il caseificio Garau di Mandas, che ha fatto incetta di riconoscimenti con ben quattro medaglie di bronzo, grazie ai pecorini Granduca di Mandas, Cardureu, Colline di Mandas e alla novità Piccante di Trexenta, premiata per la prima volta in un concorso mondiale.

Un risultato che premia non solo le singole aziende, ma l’intero comparto caseario sardo, capace di unire tradizione e innovazione. La Sardegna dimostra così di essere non solo meta turistica di straordinaria bellezza, ma anche patria di sapori autentici e di formaggi in grado di competere con le migliori produzioni mondiali.