Siamo abituati a mangiarlo senza accompagnamento oppure in versione guttiau o pane frattau. Ma il pane carasau è uno dei prodotti tipici della nostra Sardegna tra i più versatili e si presta anche ad altre preparazioni. Ecco una proposta perfetta per l’inverno: la ricetta delle lasagne con il pane carasau.

Un primo piatto che unisce tutta la famiglia. La ricetta coniuga il gusto unico del pane carasau con un ricco sugo di carne e il formaggio pecorino. Una ricetta facile, che necessita di una preparazione di circa 30 minuti e tempi di cottura di 1 ora e mezzo circa.

Ingredienti: Pane carasau – 6 fogli  pomodori – rossi, 700 g, carne di manzo macinata, 100 g, carne di maiale – 150 g, salsiccia fresca, 100 g, pecorino fresco tagliato a fette sottili, 150 g, pecorino grattugiato, 80 g, vino rosso Cannonau, 1 bicchiere, 1 cipolla, sedano 2 coste, 1 carota, basilico, brodo, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

Preparazione: Scottare i pomodori e pelarli ed eliminare i semi. Rosolare la carne, aggiungere il soffritto di verdure, sfumare col vino, unire i pomodori, sale e cuocere il ragù. Preparare un po’ di brodo vegetale, bagnare il pane carasau nel brodo bollente per 1 minuto sgocciolare e distendere in pirofila, distribuire il ragù come una normale lasagna, coprite con uno strato di fette di formaggio pecorino e continuare a fare strati fino all’ultimo finire con ragù e il pecorino grattugiato. Coprite con pellicola e mettere in frigo. Il giorno dopo scaldare il forno a 200° e irrorarle con poco olio, infornare per 30 minuti circa coprendole a metà cottura con alluminio se dovessero dorarsi troppo. Togliere dal forno e servire subito.

Un drammatico incendio è divampato poco prima della mezzanotte di ieri, 27 marzo, in un appartamento al piano terra di una palazzina in via Temo, a Cagliari. Il bilancio è pesante: due persone, un uomo e una donna, sono state trasportate d’urgenza in ospedale in condizioni critiche.

L’allarme è scattato quando le fiamme hanno iniziato a divorare gli arredi e alcuni elettrodomestici dell’abitazione. Sul posto è intervenuta tempestivamente la squadra di pronto intervento del Distaccamento cittadino portuale di Cagliari.

Una volta all’interno dei locali invasi dal fumo, i Vigili del Fuoco hanno individuato un uomo privo di sensi. Gli operatori hanno effettuato le manovre di primo soccorso direttamente sul posto, prima di affidarlo ai sanitari del 118. L’uomo è stato poi trasferito in codice rosso all’ospedale a bordo di un’ambulanza medicalizzata.

Anche una donna, che era riuscita a guadagnare l’uscita prima dell’arrivo dei soccorsi ma che aveva già inalato fumi tossici, è stata soccorsa dal personale medico e trasportata anch’essa in codice rosso presso il nosocomio cittadino.

I Vigili del Fuoco sono riusciti a circoscrivere il rogo in tempi rapidi, impedendo che le lingue di fuoco si propagassero al resto dell’appartamento e, soprattutto, alle abitazioni dei piani superiori, evitando così una tragedia di proporzioni ancora maggiori.

Sul luogo dell’incidente sono intervenute due ambulanze del servizio territoriale di emergenza, tra cui l’unità medicalizzata Mike 20. Al termine delle operazioni di spegnimento, la squadra ha provveduto alla messa in sicurezza dei locali e ha avviato i rilievi tecnici per stabilire le cause che hanno innescato l’incendio.