È uno dei capolavori assoluti della panificazione sarda e da oggi sarà valorizzato con un proprio disciplinare di produzione e un suo marchio di qualità: stiamo parlando del “Civraxu”, lo storico pane di Sanluri consumato e apprezzato in tutta la Sardegna.

Il progetto del marchio di qualità Civraxu, promosso da Coldiretti Cagliari, Comitato per la valorizzazione del Civraxu, Comune di Sanluri, Agenzia Laore e produttori, è stato presentato questa mattina al mercato di campagna Amica della Coldiretti a Cagliari.

Un accordo di fliera sottoscritto da sette cerealicoltori che stabilisce i disciplinari di produzione non solo del Civraxu, ma anche della pasta e della fergola prodotti a Sanluri. Il Comune farà da garante. 

«Un importante e reale progetto di filiera che valorizza un prodotto tradizionale e da un valore aggiunto ai produttori oggi strangolati da remunerazioni sotto i costi di produzione – ha commentato il presidente di Coldiretti Cagliari Giogio Demurtas -. Ma è un progetto che oltre a dare respiro ai cerealicoltori dà anche ai consumatori gli strumenti per poterlo riconoscere, altro cavallo di battaglia di Coldiretti: l’etichetta trasparenze. Ancora una volta i nostri mercati di Campagna Amica rappresentano lo spazio sociale per i prodotti di qualità, per quelle biodiversità, che spesso stiamo perdendo, e che qui trovano casa».

Un gesto generoso e sorprendente ha illuminato le feste nell’isola: sotto l’albero di Natale del Comune è arrivata una donazione di 750mila euro. Il benefattore, ancora anonimo, ha lasciato un messaggio che ha fatto sognare l’intera comunità: sarebbe uno straniero «innamorato della bellezza e della storia di questo luogo».

Il sindaco Fabio Lai ha voluto ringraziare pubblicamente il donatore: «Ha scelto di mantenere l’anonimato e noi rispettiamo pienamente la sua decisione. Un gesto così importante dimostra quanto La Maddalena possa ispirare affetto e ammirazione anche lontano dai confini italiani».

La somma donata, come riporta La Nuova Sardegna,  sarà destinata a progetti di sviluppo locale e iniziative culturali e sociali, per migliorare la vita dei cittadini e valorizzare l’isola, tra turismo sostenibile e tutela del patrimonio ambientale.

Nei giorni scorsi, la notizia ha fatto rapidamente il giro dei social e dei media locali, scatenando curiosità e speculazioni sull’identità del misterioso benefattore. Alcuni ipotizzano un imprenditore straniero legato da affetto o ricordi personali alla Maddalena, altri suggeriscono un collezionista o un appassionato dell’isola che ha voluto contribuire al suo futuro.