Le prime due tappe dell’HACCP Sardegna Tour 2025 si sono concluse con un notevole riscontro di pubblico e un forte coinvolgimento di imprenditori, professionisti e operatori del settore agroalimentare. Gli eventi di Cagliari e Iglesias hanno registrato un’ampia adesione, confermando il crescente interesse verso la sicurezza alimentare e le nuove normative del settore.

Un confronto ricco di spunti e approfondimenti – Le giornate del 27 gennaio al Lazzaretto di Cagliari e del 29 gennaio all’Argentaria di Iglesias hanno visto la partecipazione di esperti qualificati, tra cui tecnologi alimentari, consulenti HACCP e rappresentanti di associazioni di categoria. I temi affrontati hanno spaziato dalle recenti evoluzioni normative alle migliori strategie per garantire standard elevati di sicurezza nelle imprese della ristorazione e della produzione alimentare.

Tra gli interventi più seguiti, la dott.ssa Maria Bruzzese ha sottolineato il ruolo cruciale della consulenza nella gestione della sicurezza nelle mense scolastiche, mentre la dott.ssa Gigliola Masala ha chiarito funzioni e poteri degli organi di controllo. Il dott. Massimo Pirretti, invece, ha illustrato le procedure da adottare per affrontare al meglio un’ispezione, un tema particolarmente attuale considerando le recenti sanzioni imposte a locali di Cagliari e Iglesias proprio in concomitanza con il tour. Di grande interesse anche le testimonianze di imprenditori del settore food, che hanno condiviso esperienze e strategie innovative per affrontare le sfide del mercato.

Prossima tappa: Oristano, 10 febbraio – Dopo il successo delle prime due tappe, il tour prosegue con un nuovo appuntamento previsto per lunedì 10 febbraio al Mistral Hotel, in via XX Settembre a Oristano, con inizio alle ore 9:00. L’evento rappresenta un’opportunità unica per tutti gli operatori del comparto agroalimentare interessati ad aggiornarsi sulle ultime normative HACCP, scoprire strategie innovative per la gestione aziendale e confrontarsi direttamente con esperti del settore.

Patrocini e iscrizioni – L’HACCP Sardegna Tour 2025 gode del patrocinio di UnionAlimentari Confapi Sardegna, UE COOP Sardegna, Unione dei Cuochi Sardi, ANFOP e AICIA, a conferma della rilevanza dell’iniziativa nel panorama della sicurezza alimentare in Sardegna.

Gli operatori del settore sono invitati a partecipare alla tappa di Oristano per approfondire tematiche cruciali, ampliare il proprio network professionale e scoprire i trend più attuali nel settore food. La partecipazione è gratuita, così come l’attestato che verrà rilasciato ai presenti. Per iscrizioni e ulteriori informazioni, è possibile consultare i canali ufficiali dell’HACCP Sardegna Tour 2025: www.corsidiformazioneinsardegna.com

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Prende ufficialmente il via la terza edizione dell’HACCP Sardegna Tour 2025, l’iniziativa itinerante organizzata da 626 School, pensata per imprenditori e operatori del settore alimentare. Il tour si concentra su tematiche fondamentali come la sicurezza alimentare e la gestione aziendale, con due focus speciali: il crescente mercato del business Gluten Free e Menutrix, il menù che unisce marketing e gestione strategica.

Le prime due tappe dell’evento si terranno:

Cagliari, il 27 gennaio 2025, al Lazzaretto di Sant’Elia
Iglesias, il 29 gennaio 2025, nella sede dell’Argentaria

Un appuntamento imperdibile per il settore alimentare in Sardegna – L’HACCP Sardegna Tour è ormai un punto di riferimento per chi opera nel settore alimentare, offrendo un’occasione unica per approfondire le normative di conformità, confrontarsi con esperti e scoprire nuove opportunità di crescita in un mercato in continua evoluzione.

L’edizione 2025 vanta il patrocinio di prestigiose associazioni come UnionAlimentari CONFAPI Sardegna, UE COOP Sardegna, Unione Cuochi Sardegna e ANFoP, che ne sottolineano il valore e la rilevanza per il territorio.

Focus su Gluten Free e ispezioni: le sfide del 2025 – Quest’anno, il Tour dedica particolare attenzione al tema delle ispezioni, dopo la vasta campagna di controlli condotta nel 2024 da NAS, ASL e Guardia Costiera, che ha portato a numerose sanzioni e chiusure di locali per irregolarità.

Parallelamente, sarà approfondito il tema del business Gluten Free, un settore in forte crescita che rappresenta un’importante opportunità per le imprese alimentari, e di Menutrix, il menù innovativo che combina marketing e gestione aziendale per ottimizzare i risultati.

Un programma ricco di formazione e opportunità – Durante ogni tappa, i partecipanti avranno accesso a:

• Workshop pratici su gestione HACCP e preparazione alle ispezioni.
• Seminari dedicati al Gluten Free, a Menutrix e alle normative aggiornate.
• Attestati di aggiornamento gratuiti riconosciuti.

La partecipazione è gratuita, ma i posti sono limitati. Per registrarsi e ottenere il programma completo, è possibile visitare il sito ufficiale: corsidiformazioneinsardegna.com/haccptour2025.

626 School: sicurezza e innovazione per le imprese sarde – Con oltre 18 anni di esperienza, 626 School si conferma leader nella sicurezza sul lavoro e alimentare in Sardegna. L’obiettivo è semplificare la conformità normativa per le imprese, aiutandole a crescere e a concentrarsi sul proprio core business.

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