Non tutti sanno che a Quartu, nelle colline di Pitz’e Serra, sorge – antico remember del secondo conflitto mondiale – quella che viene chiamata “finta Chiesa”.

Ma finta…in che senso? A spiegarci i dettagli di questo luogo ammantato di passato è Stefano Cogoni, impiegato di Sinnai che è anche un grande appassionato di Guerre Mondiali nell’Isola.

In Sardegna, in effetti, come spiega, furono circa 1500 le fortificazioni che vennero progettate, dal 1941. Del resto, perlomeno all’inizio, si pensava che il famoso sbarco sarebbe stato qui, in quest’Isola. Quartu non faceva eccezione, era anch’essa una città fortificata.

Ma torniamo indietro: che funzione poteva avere una “finta Chiesa”? Semplice, quella di mimetizzarsi dai nemici.

La “finta Chiesa” (Caposaldo XVI Corleone, come da carta archivistica d’epoca si trovano queste definizioni) di Quartu ricorda pienamente gli edifici religiosi, con una struttura circolare che richiama per esempio il rosone delle chiese. E invece era proprio un fortino, dove i soldati erano pronti, armati di mitragliatrici Breda e altre armi e con a disposizione cannoni di vario calibro e modello. Nella casamatta di Pitz’e Serra si trovavano, nel 1943, fucili mitragliatori Breda 30 e un cannone controcarro di calibro 47mm.

«Accadeva spesso, venivano realizzate a tal scopo anche imitazioni di vere case» spiega Cogoni. «In questo modo, gli aerei non notavano nulla di strano, mentre volavano sopra veri e propri fortini militari camuffati, postazioni di guerra a tutti gli effetti».

Cogoni si occupa, oltre che dello studio dei conflitti mondiali, anche – con alcuni colleghi, Amici dei Fortini, Assfort Sardegna e Comitato Margine Rosso – al recupero storico di fortini e di altri posti collegati a quel periodo, per anni deturpati da vandali.

Oggi vi facciamo compiere un viaggio a ritroso nel tempo lungo 88 anni, tornando a quella Cagliari del 1938 dove il caffè non era ancora un’abitudine collettiva, ma un bene di lusso. In quegli anni di grandi cambiamenti, i coniugi Giuseppe e Carmela Murgia ebbero l’intuizione di aprire la prima torrefazione della città, sfidando un mercato dove la materia prima era rara e riservata esclusivamente a una ristretta élite.

Foto dal sito

Prima dell’arrivo della famiglia Murgia, la mancanza di torrefattori locali rendeva il caffè un prodotto d’importazione difficile da reperire. Grazie però alla dedizione dei fondatori e a una meticolosa cura del cliente, la torrefazione di Cagliari, nel locale di via Manno, divenne rapidamente una tappa obbligatoria: chiunque transitasse in città non poteva mancare una visita alla bottega o in una delle rivendite del celebre “macinato fresco”. È proprio a questa passione costante che si deve la progressiva democratizzazione della bevanda, che da vizio per pochi è diventata un pilastro della quotidianità in tutto il territorio sardo.

Il successo de La Tazza d’oro non si è fermato alla tradizione, ma è stato alimentato da una continua spinta verso l’innovazione. Negli anni ’70, l’esigenza di una produzione più strutturata portò all’apertura dello stabilimento di Viale Elmas, equipaggiato con macchinari all’avanguardia per l’epoca. Questa evoluzione è culminata nel 2008 con il trasferimento nell’attuale sede di Macchiareddu, uno spazio ancora più ampio e tecnologico che permette all’azienda di guardare al futuro senza dimenticare le radici piantate dai coniugi Murgia ottantotto anni fa.