Che cosa desidera di più un cagliaritano in questo momento? Un biglietto per Cagliari-Bari a giudicare dall’assalto registrato per la conquista di un posto alla Unipol Domus.

Per assicurarsi un seggiolino c’erano due possibilità: le ricevitorie autorizzate e il sistema di prenotazione Ticket One.

Da mezzogiorno si sono formate code lunghissime fuori dai botteghini, in particolare a Pirri dove un’intera strada, via Riva Villasanta, ha visto formarsi un lungo serpentone umano.

15.000 persone collegate in pochissimi minuti invece nel sistema di prenotazione online: i più fortunati sono riusciti a entrare e a comprare il biglietto, moltissimi sono riusciti a entrare ma non ce l’hanno fatta a selezionare i posti, che sparivano in pochi istanti di secondo. Tanti altri ancora non sono riusciti ad arrivare in fondo alla coda.

Insomma: febbre altissima in vista del match più importante della stagione.

La ricetta Vistanet di oggi: la panada di agnello, famosa e prelibata specialità di Assemini.

Piatto di difficile preparazione: dopo tanto lavoro, però, ne vale la pena. Con buona pace di vegani e vegetariani. Ecco tutta la procedura per fare la classica panada di Assemini, molto amata anche nel resto della Sardegna.

Ingredienti per 4 persone:
per preparare la pasta:
150 grammi di farina e 150 di semola fine, 25 grammi di strutto di maiale, mezzo bicchiere di acqua salata.

Per preparare il ripieno di carne: 400 grammi di carne di agnello tagliata a pezzi, patate tagliate a pezzi (200 grammi), sale, pepe, aglio, prezzemolo e pomodori secchi, olio extravergine d’oliva.
Prima di tutto bisogna preparare una sfoglia: si impasta la farina e la semola con l’acqua tiepida salata e lo strutto di maiale. Si lavora per una ventina di minuti la pasta, quindi si stende la sfoglia circolare.

Un po’ di pasta si mette da parte per fare il coperchio della panada.

La sfoglia si stende su una terrina per aiutarsi a dare la giusta forma di “pingiada”. Una volta pronta la forma, all’interno si sistema il ripieno a crudo, a strati alternati, quindi l’olio. I bordi devono essere rialzati di qualche centimetro per accogliere il coperchio che poi viene fermato con i bordi rialzati e pressati. Un’operazione da fare con grande attenzione utilizzando le dita. Il forno deve essere portato a 170 gradi e la cottura in media dura circa un’ora. Quando la pasta è ben dorata e il ripieno si muove all’interno una volta scossa la panada, vuol dire che la pietanza è pronta. Una volta raffreddata la panada è pronta. Buon appetito.