Ci siamo: gli amici stanno bevendo l’aperitivo e addentando qualche stuzzichino in giardino. Abbiamo preparato la carbonella, abbiamo indossato il grembiule da “re dei bracieri ardenti” e siamo pronti per grigliare. E’ in quel momento che si decidono le “sorti” del nostro barbecue: la qualità della carne che adageremo sulla griglia e che poi posizioneremo al centro del tavolo, determinerà la soddisfazione dei nostri ospiti.

Troppo spesso capita di partecipare a grigliate in cui la delusione avanza morso dopo morso. E in quei casi agli amanti della carne di qualità non basta annebbiare le papille gustative con un sorso di vino. Anche in Sardegna, finalmente, è arrivato un e-commerce che consente di ricevere a casa il meglio della carne dal mondo perfettamente conservata e a prezzi ragionevoli.

Abbiamo provato in anteprima la “macelleria digitale” Elitemeat, nata a marzo 2023 dall’esperienza lunga più di 70 anni della famiglia Poddesu, gruppo leader in Sardegna nella distribuzione di carni. Il sito si presenta subito molto intuitivo e accedendo alla selezione delle carni sentiamo già l’acquolina in bocca.

Si va dalle golosissime costine di manzo di black angus alla pregiatissima ribeye di Wagyu giapponese, passando per la fiorentina di Vacca Galiziana selezione premium “Gutrei” e per la t-bone di Sashi finlandese. Non solo manzo, ma anche i tagli ricercati e difficili da trovare del maiale e dell’agnello.

Per testare il servizio ci facciamo tentare dalle selezioni “Kimi” e “Yoshi”, una selezione speciale di Elite Meat. Queste due parole giapponesi significano migliore e nobile. Si tratta di tagli pregiati selezionati nel mondo da Elitemeat e accuratamente frollati. Abbiamo optato per una Picanha irlandese Yoshi, un filetto Kimi polacco extra marezzato e una fiorentina Kimi extra marezzata di Simmental bavarese.

Completato il carrello, siamo andati al checkout e abbiamo usato il codice sconto “Welcome20” che prevede un 20% di sconto e la consegna gratuita per il primo ordine. A Cagliari e hinterland la carne arriva in massimo 24 ore lavorative, quindi basta completare l’ordine due giorni prima del nostro barbecue per essere sicuri della spedizione.

Le carni arrivano a casa in confezioni sottovuoto e a una temperatura di refrigerazione perfetta. Per la cottura ci facciamo aiutare dai consigli del blog di Elitemeat, in particolare quelli sulla corretta preparazione della fiorentina, e dal termometro omaggiatoci con la prima spedizione.

Il risultato della grigliata ci dà grande soddisfazione: il grasso si scioglie sulla brace e i nostri tagli rimangono succosissimi e teneri. La fiorentina finisce in un baleno, morso dopo morso, e la picanha sprigiona tutti gli aromi tipici della carne di un animale allevato in modo etico e sostenibile.

I sorrisi dei nostri commensali sono la miglior recensione di ciò che abbiamo portato in tavola.

Arbus, ritrovato il corpo del parapendista disperso lungo il litorale di Arbus.

Il volo che avrebbe dovuto regalargli un’emozione indimenticabile si è trasformato in una tragedia. Mauro Abis, sessantenne di Sardara, ha perso la vita dopo un lancio con il parapendio tra Capo Pecora e Scivu.

Il suo corpo è stato individuato questa mattina dalle squadre di ricerca. Le ricerche, avviate nella tarda serata di ieri, hanno avuto un tragico epilogo questa mattina, quando il suo corpo è stato individuato sulle scogliere nei pressi della spiaggia di Scivu.

Le operazioni di ricerca sono iniziate immediatamente dopo la segnalazione della scomparsa. I Vigili del Fuoco del comando di Cagliari hanno lavorato senza sosta per tutta la notte, battendo la zona con uomini e mezzi specializzati. All’alba, il dispositivo di ricerca è stato ulteriormente potenziato con l’intervento della squadra di terra del distaccamento di Sanluri, affiancata da personale specializzato SAF (Speleo Alpino Fluviale), sommozzatori, unità cinofile e gli operatori SAPR, esperti nell’uso dei droni. Fondamentale il supporto aereo dell’elicottero Drago 148, che ha sorvolato la vasta area costiera alla ricerca di qualsiasi segnale del parapendista disperso.

Intorno alle 11 del mattino, proprio l’elicottero Drago 148 ha individuato un corpo sulla scogliera in prossimità della spiaggia di Scivu. In pochi minuti, i soccorritori hanno organizzato l’intervento e l’elicottero ha elitrasportato sul posto un medico del Soccorso Alpino per accertare la situazione. Purtroppo, non c’era più nulla da fare: Mauro Abis era deceduto.

Dopo la constatazione del decesso, il recupero del corpo è stato eseguito con estrema precisione e delicatezza dallo stesso Drago 148, che ha trasportato la salma a terra per le successive operazioni. Sul posto era presente anche il Funzionario di Guardia dei Vigili del Fuoco, incaricato del coordinamento delle complesse operazioni di ricerca e soccorso.

La comunità di Sardara e tutto il mondo del volo libero sardo sono sotto shock per la tragica perdita di Mauro Abis, un appassionato di parapendio che inseguiva la libertà tra il cielo e il mare. Resta da chiarire la dinamica dell’incidente e le cause che hanno portato alla caduta fatale, mentre il dolore per questa tragedia scuote profondamente chiunque abbia conosciuto e condiviso con lui la passione per il volo.