Ad agosto si piantano i bulbi del Crocus sativus, dopo che però sono stati estratti dal terreno dove riposavano dalla raccolta dell’anno prima. Prima però devono essere selezionati e spogliati delle tuniche più esterne.

La raccolta dello zafferano che si svolge dalla seconda metà di ottobre fino ai primi di novembre, si ripete ogni mattina all’alba, prima che la luce del sole faccia aprire i fiori. La raccolta avviene rigorosamente a mano e fiori deposti dolcemente uno per uno nelle ceste di vimini che li lasciano respirare.

Poi gli stimmi, i preziosi filamenti rossi vengono delicatamente separati dal fiore, il giorno stesso della raccolta. Gli stimmi poi vengono disposto su un setaccio sopra la brace di legna perché devono essiccarsi, anche questo va aftto in giornata altrimenti gli stammi potrebbero marcire.

In questa foto dai magnifici colori scattata da @fraluphoto e pubblicata su Facebook sulla pagina di Non Solo Murales, tutta la bellezza di questi magnifici fiori che però nascondono una pazienza e una fatica incredibili. Il lavoro di chi coltiva lo zafferano è pesante, lento e si ripete sempre uguale dalla notte dei tempi, impossibile svolgerlo in altro modo se non a mano.

Alla scuola primaria di via Bellini, a Oristano, l’apprendimento si trasforma in un’esperienza dinamica, partecipata e divertente grazie al progetto nazionale Edusport, che mette al centro il benessere dei bambini attraverso il movimento, la sana alimentazione e la cura dell’ambiente.

L’iniziativa, promossa dalla UISP Nazionale e sostenuta dal Dipartimento per lo Sport della Presidenza del Consiglio dei Ministri, nasce con l’obiettivo di contrastare la sedentarietà e promuovere stili di vita sani sin dalla giovane età. A Oristano sono coinvolti gli alunni delle classi 3ª C e 3ª D, che partecipano a un percorso educativo fatto di attività ludico-motorie, giochi a tema e lavori di squadra.

Attraverso un approccio pratico e giocoso, i bambini vengono accompagnati alla scoperta delle basi di una corretta alimentazione, sempre affiancata dall’importanza del movimento quotidiano. Le attività proposte permettono agli alunni di interiorizzare concetti fondamentali per la crescita in modo naturale e stimolante, favorendo la partecipazione e la curiosità.

Il progetto Edusport non si limita alla promozione della sana alimentazione: in questa fase, infatti, il percorso si arricchisce anche di contenuti legati alla cura dell’ambiente, alla collaborazione e al valore del lavoro di squadra. Nei prossimi mesi sono previsti anche incontri con una nutrizionista, che aiuterà i bambini a comprendere più a fondo il ruolo dell’alimentazione nel benessere e nello sviluppo.

Secondo gli operatori UISP, la risposta degli alunni è estremamente positiva. “I bambini sono davvero curiosi e molto coinvolti – racconta Francesca, operatrice UISP –. Vedere come si appassionano ai temi dell’alimentazione, della salute e dell’ambiente è gratificante. Ogni gioco diventa un’opportunità per imparare e crescere insieme”.

Anche la scuola riconosce il valore di questo approccio educativo: affrontare temi fondamentali come la sana alimentazione, già parte del curricolo scolastico, in modo pratico e coinvolgente contribuisce a sviluppare consapevolezza, spirito critico e curiosità negli alunni.

L’esperienza di Oristano si inserisce in un quadro molto più ampio. Edusport è attivo in sette territori italiani – Genova, Matera, Perugia, Taranto, Roma, Val di Susa e Oristano – e coinvolge complessivamente circa seicento alunni della scuola primaria, insieme a insegnanti, famiglie ed esperti.

“In un’epoca in cui i bambini sono sempre più esposti alla sedentarietà e alle cattive abitudini alimentari, Edusport prova a cambiare rotta partendo proprio dai più piccoli – spiega Sara Pittalis, coordinatrice del progetto –. Mostrare che muoversi, mangiare bene, collaborare e prendersi cura dell’ambiente può essere un gioco e un’esperienza condivisa è il nostro obiettivo. Vogliamo che i bambini capiscano che un’alimentazione sana e un movimento costante sono scelte che li accompagneranno per tutta la vita”.