Ad agosto si piantano i bulbi del Crocus sativus, dopo che però sono stati estratti dal terreno dove riposavano dalla raccolta dell’anno prima. Prima però devono essere selezionati e spogliati delle tuniche più esterne.

La raccolta dello zafferano che si svolge dalla seconda metà di ottobre fino ai primi di novembre, si ripete ogni mattina all’alba, prima che la luce del sole faccia aprire i fiori. La raccolta avviene rigorosamente a mano e fiori deposti dolcemente uno per uno nelle ceste di vimini che li lasciano respirare.

Poi gli stimmi, i preziosi filamenti rossi vengono delicatamente separati dal fiore, il giorno stesso della raccolta. Gli stimmi poi vengono disposto su un setaccio sopra la brace di legna perché devono essiccarsi, anche questo va aftto in giornata altrimenti gli stammi potrebbero marcire.

In questa foto dai magnifici colori scattata da @fraluphoto e pubblicata su Facebook sulla pagina di Non Solo Murales, tutta la bellezza di questi magnifici fiori che però nascondono una pazienza e una fatica incredibili. Il lavoro di chi coltiva lo zafferano è pesante, lento e si ripete sempre uguale dalla notte dei tempi, impossibile svolgerlo in altro modo se non a mano.

Villa San Pietro ha celebrato nei giorni scorsi il suo primo centenario: Antonio Muntoni. Un evento che la sindaca, Marina Madeddu, ha definito senza mezzi termini “storico”, onorando un uomo che è diventato il simbolo della longevità e della memoria del paese.

Il protagonista assoluto della festa, lucido e brillante nonostante il secolo di vita sulle spalle, ha vissuto il suo “Giorno del Traguardo” con un desiderio speciale finalmente realizzato. Nei suoi dieci anni trascorsi come consigliere comunale al fianco del primo sindaco Renato Spiga, Tziu Antoni non aveva mai indossato la fascia tricolore. Un piccolo rammarico confessato con ironia alla sindaca Madeddu, che ha prontamente rimediato proclamandolo “Sindaco per un giorno”. Muntoni si è trovato perfettamente a suo agio tra microfoni e autorità, intrattenendo i presenti con aneddoti e barzellette.

Sollecitato dai presenti sul segreto per arrivare ai cento anni in una forma fisica così invidiabile, Tziu Antoni non si è sottratto, svelando la sua ricetta con la consueta punta di sarcasmo: «Niente fumo, poco alcol, mangiate poco e niente carne». Salvo poi ammettere, tra le risate della platea, che in gioventù qualche “picchettada” (abbuffata) in compagnia, bagnata da un buon bicchiere di vino, non mancava mai, purché vissuta con moderazione.

Oggi la sua vita è scandita da un dinamismo che farebbe invidia a molti giovani: la mattina si dedica alla cura dell’orto e delle galline e nel pomeriggio l’immancabile partita a carte con gli amici di sempre. Proprio il valore dell’amicizia è emerso come il vero motore della sua esistenza. Per Tziu Antoni, l’amicizia è “volersi bene e farsi qualche confidenza”. Un uomo di spirito, un gentiluomo d’altri tempi che ha ripercorso con padronanza di linguaggio la sua carriera come “segnalatore” nel Servizio Antinsetti regionale e la sua vita privata. Unico momento di commozione quando il pensiero è andato alla moglie Maria, scomparsa l’anno scorso dopo oltre ottant’anni trascorsi fianco a fianco.

La celebrazione non è stata solo un omaggio formale, ma un atto d’amore collettivo. Tra poesie, doni e testimonianze, l’intera Villa San Pietro si è trasformata in una grande famiglia per festeggiare il patriarca, i suoi cinque figli e gli undici nipoti. «Una lezione di vita e di gioia che non dimenticherò mai», ha concluso la sindaca Madeddu, ringraziando chi ha curato ogni dettaglio di una giornata che resterà negli annali del Comune.